美食知识|炒包菜怎么做好吃，包儿菜怎么炒哒好吃

包菜怎么炒好吃呢？【包菜炒尖椒】

材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、

做法：

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1.将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝

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2.将尖椒去蒂去籽，再切成丝

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3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

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4.下入葱花，姜末，蒜片爆香

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5.下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软

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6.淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
肥肉炒包菜怎么做好吃

圆白菜选小个的实心点的，切半个(差不多就是生的时候一主锅熟了一盘的量) ，然后切去根部，之后用手撕大约五厘米的大块儿，梗的地方撕小点，太硬的地方就直接扔掉。
不带皮的五花肉切薄片，也可以买的时候让摊主切好。
主锅放入圆白菜块， 10克油， 3分30秒/V/反转小勺炒一下，去除所有的汤水。 (如果要吃软塌的口感，可以这步用4分钟)
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主锅放入葱或姜(干辣椒)、五花肉片和所有调料， 10分/120度/速度反转1 ，炒熟。 (这步可以放5克油，也可以不放，因为五花肉炒制过程中会出油。 )
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打开主锅盖，倒入炒好的圆白菜(去除所有汤水) ，不盖量杯盖， 30秒/V/反转小勺炒一下(开始三秒，用反转速度2垫下勺使调料均匀) ，盛盘享用。

炒包菜怎么做【手撕包菜】材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙盐 2克大蒜 4瓣花椒 20粒干辣椒 10个生抽酱油 1汤匙鸡精 1茶匙醋少许
做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【西红柿炒包菜】材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、