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美食知识|不粘锅如何开锅，不粘锅可以用冷水煮开锅吗

小知识


不粘锅第一次用怎么用什么方法开锅 新买的不粘锅 ， 应该怎么开锅？正确做法教给你 ， 经久耐用效果好

想要做菜好吃 ， 除了厨艺要好 ， 还离不开一口好锅 。 比如说现在很流量的不粘锅 ， 它比传统的铁锅更容易使用 ， 比如煎鱼不破皮 ， 炒菜不糊底 。 这让饭菜的卖相更好看 ， 味道也好吃 ， 让很多新手小白都喜欢下厨 。

绝大多数不粘锅 ， 表面都是一层不粘涂层 ， 在出厂后 ， 锅内会残留一些杂质 。 所以需要做“开锅”处理 ， 进行清洁和保养 ， 才能开始炒菜做饭 。 那么新买的不粘锅 ， 应该怎么开锅呢？很多人都不太清楚 ， 下面把正确的做法教给你 。

第一步 ， 倒入半锅凉水 ， 盖上盖子 。 开大火煮沸10分钟 ， 然后倒掉 ， 用洗洁精清洗干净 ， 再擦干水分 。 这一步是为了把表面的“油”煮出来洗掉 。 我遇到过 ， 有的不粘锅 ， 第一次煮沸的水微微发黄 ， 水表面还会有一层油渍 。

第二步 ， 锅底倒入适量的食用油 ， 开中火加热至七成热 。 一边加热 ， 一边转动锅把 。 让热油粘满锅内壁 ， 放置半天后洗净 。 如果有时间的话 ， 最好静置一夜 ， 效果更好 。

如果家里便宜的蔬菜了 ， 可以切一点 ， 放入锅里爆炒一下 ， 再倒掉 。 最后再清洗干净 ， 擦干水分就可以了 。

好了 ， 不粘锅就这样开好了 ， 接下来就放心正常使用了 。 下面再给大家说一下 ， 平时使用不粘锅时的3点注意事项 ， 让你的不粘锅经久耐用效果好 。

1、避免高温干烧锅 ， 高温会破坏表面的涂层 。 2、不要用金属厨具 ， 会划伤锅底 。 尽量用木质产或者硅胶铲 。 3、洗锅时 ， 不要用钢丝球之类的 ， 可以用柔软的百洁布或者海绵 。 洗净后擦干 ， 保持干燥
不粘锅需要开锅 新锅使用前怎么处理不粘锅？大厨教你开锅方法
一、新锅第一次用怎么处理
新锅在刚刚买回来是不能直接炒菜的 ， 需要进行一些正确的处理 ， 然后在进行使用 ， 但是这些生活的小知识很多人都不知道 ， 下面我们就一起来看一下新锅第一次用怎么处理？
1、开水煮沸晾干10分钟
刚刚新买回来的炒锅 ， 如果是不粘锅的话 ， 是需要在煤气灶上将锅里面烧红 ， 接下来将开水倒入到其中 ， 进行煮沸腾起来 ， 不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内 。
2、砂纸磨掉铁锈
铁锅刚刚买来的时候 ， 一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉 ， 接下来用清水刷洗两边 ， 在煤气灶上进行烧干之后 ， 那就可以使用了 。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间 ， 然后再用清水清洗干净 ， 这样的话上面的自身铁锈就可以轻松地处理干净了 。
4、烧热的铁锅倒醋清洗异味
为了清除里面的异味 ， 还是要将铁锅烧热 ， 然后在里面倒入适量的食用醋 ， 接下来用食用醋进行清洗新锅 ， 就可以将里面的异味去除干净 。
二、新锅开锅方法流程
新锅在使用之前都会有一个新锅开锅的做法 ， 这样做的好处就是可以让我们的锅可以使用的更加长久一点 ， 但是对于新锅开锅的流程不了解 ， 下面我们就一起来看一下新锅开锅方法流程有哪些？
1、我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗 ， 用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除 。
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后 ， 放置在灶台上 ， 接下来我们用大火将它给烘干 ， 我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅 ， 让铁锅四周都能均匀的受热 。
3、我们来准备几块肥猪肉 ， 把它切成条 ， 从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨 。

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