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美食知识|如何煮鹌鹑蛋

小知识


煮鹌鹑蛋方法 鹌鹑蛋煮熟，皮捏碎，锅中放入冰糖炒色，加入酱油料酒蚝油生抽盐桂皮八角啤酒煮熟 。

怎么煮鹌鹑蛋？ 主料
鹌鹑蛋 (20只)
调料
生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒) ，八角 (1粒)， 五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙) ，冰糖 (2大匙)
厨具
煮锅
做法：
1准备材料：鹌鹑蛋20枚 。
2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙 。
3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟 。
4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞 。
5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋 。
6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火 。
【美食知识|如何煮鹌鹑蛋】7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用 。
小窍门：
没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

鹌鹑蛋该怎么煮？需要哪些调料？ 需要材料：鹌鹑蛋500克、香料适量、老卤水适量
1、香料加水煮开，转小火保温备用 。
2、鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开 。
3、煮好的鹌鹑蛋去壳 。
4、将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里，大火煮开，转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味 。
5、煮到鹌鹑蛋基本上色以后，关火泡在汤里放置两三个小时即可 。
6、然后就可以开吃了 。

如何煮鹌鹑蛋？ 煮鹌鹑蛋的方法:
食材:
鹌鹑蛋
烹饪工具:
汤锅
1
鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂
2
鹌鹑蛋冷水下锅,
水开后3～4分钟就可以出锅
3
起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。
鹌鹑蛋的营养价值
1
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍 。
2
鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用 。
3
鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品 。
4
鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收 。
鹌鹑蛋的食用禁忌:
胆固醇含量高者、心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
怎么煮鹌鹑蛋 水煮鹌鹑蛋的做法：
准备材料/工具：鹌鹑蛋，水，煮锅 。
步骤一、准备好新鲜的鹌鹑蛋 。
步骤二、将鹌鹑蛋用水清洗干净 。
步骤三、把鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水 。
步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可 。
步骤五、去皮的鹌鹑蛋 。
步骤六、成品图 。

鹌鹑蛋怎么煮? 主料
鹌鹑蛋 (20只) 。
调料
生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒)， 八角 (1粒) ，五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙)， 冰糖 (2大匙) 。
做法
1、准备好所有材料 。
2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟 。
3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞 。

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