最简单的煮米线怎么做 如何煮米线
1.清水浸泡
把干米线放在清水里浸泡一段时间 ， 泡的时间长短不确定（大约1到2小时的样子） ， 它与米线的品质、粗细及环境温度等因素都有关系 。 总之要泡到米线能咬动 ， 或用手一掐就断的程度就好了 。 之所以要把干米线提前泡一下 ， 一是可以把米线清洗一下 ， 二是泡软之后的米线更容易煮熟 ， 省时间 。
2.煮米线
米线泡好之后就可以烧水了 ， 一定要等到水开之后才能把米线下锅 ， 这和煮面条的道理是一样的 。 把米线下入开水里搅散 ， 再次烧开后继续煮大约2分钟左右就行了 。 如果前期浸泡的比较透 ， 煮的时间就稍微短些 ， 反之就多煮一会 。 感觉差不多时用筷子挑起一根米线 ， 感觉无硬芯 ， 用筷子很容易夹断的时候 ， 米线就煮好了 。
3.冷水浸泡
米线煮好后马上捞入冷水里泡起来 ， 浸泡期间可以根据需要换1到2次冷水 ， 等水的温度为微温时就可以捞出米线了 ， 如果米线煮的不够熟就多泡一会 。 煮好的米线如果暂时不用 ， 就捞出来稍微沥沥水再冷藏保存 。
这样煮好的米线是原味米线 ， 口感筋道 ， 你可以用来做成凉拌米线、炒米线或煮米线 。 把米线从冷水或冷藏室里取出来 ， 放在开水里稍微烫一烫 ， 滤掉水就可以直接使用了 ， 是拌是炒都随你啦 。 当然 ， 你也可以把米线放在煮好的汤里稍微烫一烫 ， 烫好盛出来就可以直接食用 。
米线怎么煮 米线用料：
1、米线适量 。
2、猪肉 。
3、酱油 。
4、醋 。
5、碎米芽菜 。
6、熟芝麻 。
7、油辣椒 。
8、花椒粉 。
9、香油 。
10、汤 。
11、香葱 。
12、豌豆尖 。
13、味精 。
做法：
1、米线用开不泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎 。
2、锅中放少量油 ， 烧至温热 ， 下肉末用小火煸炒干水分至亮油 ， 放微量盐 ， 铲匀盛出待用 。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里 。
4、锅中加水烧沸 ， 下米线煮一分钟 。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里 ， 关火 ， 再下豌豆尖略烫 。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面 。
7、撒上肉末和葱碎 。
8、拌匀后即可食用 。
做法：
1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎 。
2、锅中放少量油 ， 烧至温热 ， 下肉末用小火煸炒干水分至亮油 ， 放微量盐 ， 铲匀盛出待用 。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里 。
4、锅中加水烧沸 ， 下米线煮一分钟 。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里 ， 关火 ， 再下豌豆尖略烫 。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面 。
7、淋上香油 ， 撒上肉末和葱碎 。
8、拌匀后即可食用 。
干米线怎么泡 ， 煮多长时间 需要材料：带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量
1、带骨羊肉用煮锅煮约1小时 ， 煮的时候冷水下锅 ， 放入干辣椒 ， 姜 ， 八角 ， 胡椒粒 ， 盐 。
2、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味 。 所有的调料自己酌情放 。
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