美食知识|怎么煮米线，如何煮干米线( 二 )

3、烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出。

4、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面。
5、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味即可。

煮米线的正确方法材料：
米线100g ，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g ，香菜。
做法：
1、准备材料，香菜洗净切碎；
2、锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水分；
3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖；
4、中大火，用筷子不断翻炒米线；
5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干；
6、放入香菜碎，翻匀即可。
米线的食疗作用
米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。
提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线营养丰富，易于消化，经期食用米线正好能弥补月经期间容易便秘的缺陷。米线可以补充营养物质，搭配一些蔬菜阿或者是肉食一起吃，不会出现营养的流失，而且还会有促进消化和食欲的作用呢。

生米线怎么煮啊红汤米线：
准备用料：米线1.0把、葱1.0根、蒜2.0瓣、生抽1.0勺、醋1.0茶匙、鸡精1.0茶匙、油泼辣椒1.0勺、花椒粉1.0茶匙、猪油1.0勺。
1、原料图；
2、干米线放入热水里浸泡30分钟左右；
3、蒜1头，葱1根，分别切碎备用；
4、碗里放入蒜末，葱末，花椒粉半茶匙，猪油1块，生抽1勺，辣椒油1勺，醋半茶匙，鸡精半茶匙；
5、锅里加入水，水开后放入米线煮1分钟左右；

6、把米线汤盛到调料碗里搅匀；然后把米线捞入碗里，即可食用；
7、成品图。

怎么煮米线我们可能在饭店吃到过煮米线吧，煮米线给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念煮米线那种独特的味道，煮米线更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃煮米线就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
原料：
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

美食知识|怎么煮米线，如何煮干米线( 二 )

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