爆炒腰花怎么炒好吃又嫩 答：关于这个问题，回答如下：
首先爆炒腰花是常见的一道美食，鲜嫩微脆，入口绵香 。 自己做爆炒腰花，有这么两个小要点：一是要片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀 。
还有腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！
猪腰平放在菜板上从中间剖开成等厚的两片 。
用刀从一侧平着进刀 。 小心把猪腰腺片下来 。 一次片除不干净，可以用刀再仔细把腰腺切干净 。
切好的猪腰片切口朝下趴放在菜板上，刀成30度左右入刀 。 间隔3毫米左右切平行刀纹，入刀深度在猪腰厚度的3/4左右，不要一切到底 。 每切4到5刀，把猪腰切段 。
把切好的腰花放进清水中浸泡，把腰花中的血水全冲洗干净 。 （注意：如果没有清洗干净，炒出来的腰花是臭的 。 ）沥干水分放入盘中.添加两勺料酒，胡椒粉，一勺油，一勺生抽，盐抓均匀腌制20分钟
【美食知识|腰花怎么炒好吃，猪腰子和什么炒好吃】腌制腰花的时间，来准备佐料，老姜一块，小米辣适量，大蒜适量都切好.青辣，红菜椒切丝备用
20分钟后，锅中热油，把姜蒜小米辣爆香
下半勺豆瓣酱炒出红油，下腰花，一起翻炒，动作一定要快 。 再添加半勺花椒粉，一起快速翻炒入味，刚才添加了豆瓣酱是咸的，不用再放盐 。
再把辣椒放进去翻炒.就可以出锅了.
吃上一口，一点都不膻还很嫩
怎样爆炒腰花好吃 主料：猪腰300g、蒜苗150g 。
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、料酒适量、调和油适量 。
蒜苗炒猪腰的做法：
1、猪腰两只 。
2、撕去外层薄膜 ，剔去骚筋， 再冲洗两遍 。
3、猪腰切片，蒜苗切段 。
4、锅置火上，加油烧至七成热，下腰片略炒 。
5、加入葱末、蒜苗段、 烹入料酒、 酱油、 醋 ，加入味精炒匀即可 。
6、出锅装盘 。
猪腰怎么炒好吃又简单 准备材料：腰花400克、莲藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、盐2克、鸡粉1克、淀粉8克、蒜3克、食用油5毫升
1、猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片，如下图所示：
2、碗中放入醋，生抽，白砂糖，盐，鸡粉，淀粉，韭菜，搅拌均匀，如下图所示：
3、锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥，如下图所示：
4、锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟，如下图所示：
5、倒入腰花，大火翻炒均匀，如下图所示：
6、倒入预先调好的酱汁，如下图所示：
7、翻炒均匀即可使用，如下图所示：
8、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：
腰花怎么炒好吃又嫩？ 炒腰花，很多人都喜欢吃炒腰花，营养丰富，味道鲜美，做法也简单 。 对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒腰花怎么做,炒腰花如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒腰花，就看看下面的做法.
食材换一换食材
腰子
1——2
姜
4g
辣椒
7g
葱
5g
方法/步骤分步阅读
1
/6
洗净猪腰，猪腰去筋，浸水，待涨起后取出，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹.把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆 。
2
/6
猪腰应新鲜，冰冻或冷藏品不适合做此菜，切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用，注重“快”，操作要快，上桌要快，进食也要快，才能品出菜的真味哈 。
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