米饭怎样煮才好吃？？ 怎样煮出好吃的米饭
常常煮出的饭不是太硬就是太软 ， 该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍 ， 就能煮出好吃的饭哦！
1.专用量米杯正确地量出需要的米量 。 洗米时第一次加入大量的水 ， 快速地搅拌后立刻将水倒掉 ， 用手掌以按压的方式搓洗米 ， 用水重复冲洗至清澈为止 。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量 ， 放置约半小时 ， 让米吸收水分再开始煮饭 。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开 ， 并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀 ， 就是香喷喷的白饭了 。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭 ， 加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油 ， 可以让煮出来的饭亮晶晶 。
巧煮米饭
煮饭时 ， 在大米中加少量食盐、少许猪油 ， 会使饭又软又松 。
煮饭时 ， 往水里滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香 。
煮干饭加热时间长 ， 维生素B1损失会超过30％ 。 如在煮饭时撇去米汤水 ， 维生素损失超过40％ 。
米饭做夹生了 ， 可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便成 。
剩饭重新蒸煮 ， 可往饭锅水里放点食盐 ， 吃时口感像新饭 。
蒸好的米饭怎么做才好吃 主料：鸡蛋2个、青豆50g、虾仁40g、火腿2根 。
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米适量、芹菜叶适量、葱花适量、蒜子适量 。
扬州炒饭的做法
1、首先准备材料 。
2、把鸡蛋打入碗中 ， 加入葱末 ， 搅拌均匀 。
3、在锅中把油烧开 ， 倒入鸡蛋煎熟 ， 盛起备用 。
4、锅中加入油 ， 把蒜末和姜末爆香 。
5、把青豆和胡萝卜先倒入锅中炒 。
6、接着把玉米和火腿也倒入锅中 。
7、把虾仁也一起放进去 ， 不停的翻炒均匀 。
8、最后把米饭加入锅中炒 ， 米饭我之前是先盛在盘子晾干 ， 这样炒起来才不会太烂 。
9、炒至均匀后 ， 加入鸡精调味和几滴香油 ， 最后撒上一点切碎的芹菜叶就可以食用啦 。
10、一碗扬州炒饭就完成了 。
米饭怎么做才好吃？ 蒸米饭大家都会 ， 可是蒸出来的怎么才能更好吃是有小窍门的 。 今天就给大家介绍一下蒸米放的注意事项和小窍门 ， 保证蒸出来的米饭美味松软可口 。
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注意事项
1. 淘米要多少遍？?
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍 ， 这种做法是错误的 ， 这样容易造成大米的水溶性营养素流失 ， 另外 ， 洗米不需要流水冲洗 ， 只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍 ， 就可以清除大米表面灰尘 ， 最后再用手轻轻洗一遍就可以了.
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2. 注意加水量?
不少人煮饭都没注意水量 ， 导致煮出来的米饭要么太软要么太硬 ， 所以正确测算好加水量是很重要的 。 若是煮白米饭 ， 米和水的比例是1：1.2 ， 水的比例最高可达1.4 。 一般清水高出大米2~4厘米最佳 。 若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要多加点水 ， 因为粗粮很吃水 。
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3. 蒸好别马上揭锅?
电饭煲跳档 ， 就说明米饭已经熟了 。 但是不要急着打开盖子 ， 不然电饭煲表层的米饭会很稀而锅底又会变成一层锅巴 ， 导致电饭锅很难清洗 。 正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后不要马上拔插头 ， 让它处于保温状态焖5分钟 ， 拔了插头后再继续焖5分钟 。 这样煮出来的米饭口感更好 ， 还不容易粘锅哦~~
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让米饭更好吃的小妙招
加油蒸饭法
在煮饭前 ， 往米饭里淋一些植物油 ， 植物油可以让米饭熟后显得油润透亮颗粒分明 。
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