螺蛳粉怎么做？ 主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g
辅料：油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量 。
柳州螺蛳粉的做法
1、首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮） 。
2、把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质 。
3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质 。
4、然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开 。
5、准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软 。
6、锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香 。
7、倒入田螺翻炒出香 。
8、然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火 。
9、把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时 。
【美食知识|螺蛳粉怎么做的，螺蛳粉怎么煮螺丝】10、待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟，这样美味的螺丝汤就做好 。
11、螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）
12、锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟
13、把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗
14、最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可
18、完成 。
螺蛳粉要怎么做 因为它的汤底就是用螺蛳为主料熬制出来的，这种粉想要做得好吃，汤底是关键，熬制的锅底，螺丝和骨头是不能缺少的，不管是用猪骨还是牛骨，或是鸡骨架，至于调料，每家店的配方都不相同，据说用浓郁的调料将螺蛳炒好，熬出的汤底才够出彩 。 螺蛳粉的素菜一般都是随季节变换的，不过用什么青菜都掩盖不了螺蛳粉的味道，所以倒显得不那么重要了，螺蛳粉有自己的特色以外，且经济实惠，简单快捷，从而广受人们的喜爱，你喜欢吃柳州螺蛳粉吗？没吃过的朋友赶紧去试试吧！它只是闻着臭，吃过能让人上瘾 。
螺蛳粉中会添加很多的辣椒、醋等成分，只有这样才能够给人一种酸辣爽的感觉，也是因为这样，对于肠胃不好的人群还真的不能多吃螺蛳粉 。 在大量辛辣性食物的刺激下，还可能让肠胃损伤的程度更大 。 尤其是对于正在发育的青少年，跟老年人，也不要过多的食用这种重口味的大家就要担心螺蛳粉的安全了，特别是汤料中的螺蛳，在没有清洗干净以及烹饪成熟的基础之上，还容易增加人们食物中毒以及感染有害寄生虫的概率 。 如果要吃，也最好去正规的店里食用 。
因此，对于螺蛳粉这种食物，更建议大家自己制作，自己制作可以把控放入调味料的多跟少，避免螺蛳粉向重口味倾斜，偶尔的给自己解馋一下也是可以的 。 与此同时，还建议大家少吃外面来源不安全的螺蛳粉，以及添加大量调味品的螺蛳粉，都很可能会对身体健康不利 。
制作螺蛳粉最最重要的是它的螺丝汤 。 我们主料需要准备米粉还有螺蛳还有腐竹 。 粉的话我们还可以选择桂林米粉 。 接着辅料我们还需要准备酸辣笋，猪脊骨的肉片，还有猪脊骨 。
螺蛳粉怎么做法 制作材料
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹 。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花 。
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