黑米怎么做好吃? 做法1：黑糯米莲藕
准备食材如下：莲藕1节，黑糯米30克，蜂蜜适量
具体做法如下：将黑糯米提前2个小时泡发，然后将莲藕清洗干净之后，刮去外皮，再切掉一边的连节，接着将黑糯米塞到莲藕孔里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后取出，将莲藕切成约2毫米的薄片，莲藕夹杂着黑糯米饭非常的香，摆入盘中后，淋入适量的蜂蜜即可开吃！
做法2：黑米饭拌芒果酸奶
准备食材如下：黑米50克，酸奶1瓶，芒果1个
具体做法如下：提前将黑米蒸成饭，然后准备一个汤碗，放入酸奶，再将芒果去皮后，切出果肉，放到酸奶上面，再放入黑米饭，搅拌均匀即可开吃，又香又糯，非常的好吃！
做法3：黑米红豆粥
准备食材如下：黑米200克，红豆150克，冰糖25克
具体做法如下：将黑米和红豆提前浸泡2个小时，然后清洗干净，放入砂锅里面，加入5倍量的清水，熬成粥，慢慢地熬至浓稠，然后放入25克冰糖，再熬15分钟，将冰糖煮化，搅拌均匀即可开吃！
做法4：黑米糍粑
准备食材如下：黑米饭100克，蜂蜜20克，糯米粉250克，粘米粉250克，椰蓉适量
具体做法如下：先将糯米粉跟粘米粉混合在一起，再加入适量的清水，边搅动边加，让粉变成浓稠的稀糊状，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑，再将黑米饭放入碗中，加入20克蜂蜜搅拌均匀备用，等糍粑蒸好之后，再糍粑取出，分成小剂子，然后每个小剂子捏成凹形，放入适量裹有蜂蜜的黑糯米，再包起来，揉成圆团，然后裹上一层椰蓉即可！
做法5：黑糯米饭
准备食材如下：黑糯米150克，小芒果1只，牛奶80克，绵白糖 2勺
具体做法如下：把买来的黑糯米洗净，用清水浸泡一晚上，把浸泡好的糯米放到电压力锅蒸30分钟，这个水量不要没过黑糯米（多了会太烂）也不要太少（少了会太硬），边切芒果粒，蒸好后趁热放入白糖，戴上一次性手套做好圆球，把芒果肉放中间，然后摆入盘中即可开吃！
黑米 。 黑米怎么做好吃? 黑米有“黑珍珠”和“世界大米之王”的美誉 。 它营养丰富，具有很高的营养价值 。 黑米特有的香味感觉有点接近香米的醇香，因此也是很有价值的食物原料，黑米这样做会好吃哟！
【黑米馒头&豆沙包】
黑米糕粉的面筋比低筋面粉低 。 用它做馒头，口感会太软，缺乏弹性和粗糙感 。 我拌了一些中筋面粉，粗粮和粗粮与面粉的比例是1: 3，既能保持成品的完美，又能补充额外的营养 。
【材料】黑米糕粉250克，中筋面粉200克，干酵母5克，白糖10克，豆沙馅约300克，常温冷水约280克
1.将黑米糕粉、中筋面粉、干酵母、少许白糖和室温水放入锅中 。 面粉的吸水率是不确定的，所以要逐个加水；如果有厨房秤来称，水的量一般是面粉量的55%左右；
2.先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团；黑米糕粉属于低筋粉，所以面团的弹性稍差；两种粉末的比例可以根据喜好的口味进行调整；将保鲜膜放在温暖潮湿的地方进行基础发酵；
3.豆沙馅是自制的:将红豆用冷水完全浸泡，用电饭煲煮熟，再用料理机捣碎，最后放入不粘锅中，加入适量的植物油和红糖炒至喜欢，放入保鲜盒中 。 冷却后盖上盖子，即可冷藏或冷冻；
4.将豆沙馅分成等份，每个豆沙球重约40克，大小可以随意调整；
5.面团是原来大小的2-2.5倍，手指蘸面粉，在面团顶部戳一个洞，不塌陷，不回缩；
6.捞起底部气孔均匀、发酵香气略带酸味的面团；
7.将面团放在手术台上，撒上两片中筋面粉(重量之外)，稍微用力揉搓，使面团光滑，切好后没有明显的气孔；
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