6、铬的主要食物来源
人体的铬不足易引起糖尿病、高脂血症 ， 继而引发冠心病、动脉硬化等疾病 。 富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和肝；其次为肉制品、海产品、奶酪和粗粮 ， 而米、面和菜中 ， 特别是精制食品中含铬极低或几乎不含铬 。
含矿物质的食物有哪些？ 以下是富含矿物质的食物：
1.黑木耳
铁在人体中大约含量为4―5克 。 铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血 。 人体贫血就是因为缺铁 。 在血红蛋白中的含量大约为72% 。 黑木耳是含铁量非常丰富的食物 。 想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳 ， 凉拌、清炒都很不错 。
2.豆类
豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质 ， 有助于青少年身体、骨骼的发育 ， 也 有助于成年人维持健康的体态 。 因此 ， 适当食用豆类对身体大有裨益 。
3.鱼类
锌对人体多种生理功能起着重要的作用 。 它还能参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能 。 锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高 。 所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素 。 鱼类中含有大量的锌元素 ， 可以有效帮助人体补充锌元素 。
4.奶制品
奶及奶制品;豆及豆制品;可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;绿色蔬菜;海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等 ， 都会起到补钙的作用 。
5.贝壳类
贝壳类的食物都会起到补锌的作用 。 其次红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;蛋类、豆芽和燕麦类等 ， 也会有同样的作用 。
扩展资料：
我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长 。 自然界中存在92种矿物质 ， 其中有14种是我们身体所需的基本矿物质 ， 这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育 ， 以及合成身体所需的维生素 ， 生化酶和荷尔蒙 。
这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌 。 他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分 ， 并且能够合成我们身体中细胞和生化酶 。 矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳 。
参考资料：
矿物质的食物有哪些 人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素 ， 铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素 。 但无论哪中元素 ， 和人体所需蛋白质相比 ， 都是非常少量的 。 1、补钙的食物：奶及奶制品；豆及豆制品；可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾；绿色蔬菜；海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等 。
2、补磷的食物：磷普遍存在于各种动、植物性植物中 ， 瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富 ， 是磷的重要食物来源 。 另外坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高 。 只要食物中蛋白质钙的含量充足 ， 也就有充足的磷 。 谷类植物中的磷主要为植酸磷,其吸收率较低 。
3、补铁的食物：动物肝、肾、血及红肉；豆类、木耳、芝麻酱；红塘、蛋黄等 。 但蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁的吸收 ， 因此补铁效果不是很好 。
4、补锌的食物：牡蛎等贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏；干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱；蛋类、豆芽和燕麦类等 。
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