含有矿物质的食物有哪些? 以下是富含矿物质的食物：
1.黑木耳
铁在人体中大约含量为4―5克 。 铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血 。 人体贫血就是因为缺铁 。 在血红蛋白中的含量大约为72% 。 黑木耳是含铁量非常丰富的食物 。 想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳 ， 凉拌、清炒都很不错 。
2.豆类
豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质 ， 有助于青少年身体、骨骼的发育 ， 也 有助于成年人维持健康的体态 。 因此 ， 适当食用豆类对身体大有裨益 。
3.鱼类
锌对人体多种生理功能起着重要的作用 。 它还能参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能 。 锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高 。 所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素 。 鱼类中含有大量的锌元素 ， 可以有效帮助人体补充锌元素 。
4.奶制品
奶及奶制品;豆及豆制品;可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;绿色蔬菜;海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等 ， 都会起到补钙的作用 。
5.贝壳类
贝壳类的食物都会起到补锌的作用 。 其次红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;蛋类、豆芽和燕麦类等 ， 也会有同样的作用 。
扩展资料：
我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长 。 自然界中存在92种矿物质 ， 其中有14种是我们身体所需的基本矿物质 ， 这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育 ， 以及合成身体所需的维生素 ， 生化酶和荷尔蒙 。
这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌 。 他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分 ， 并且能够合成我们身体中细胞和生化酶 。 矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳 。
参考资料：
含矿物质高的食物有哪些 某些食物能自然控制体重 ， 原因是它本身供应热量低 ， 如果胃口不是特别大 ， 选择这些食物保你能拥有苗条的身材 。 这里营养学家专门介绍几种瘦身食物：
菠菜
每半杯（量杯）只是26卡路里 ， 但维生素及铁质吩咐 。 菠菜以凉拌最有益 ， 烹调不宜过久 ， 以免损耗营养 。
番茄
饭后吃一个中型番茄 ， 有益而不会增肥 。
生菜
生菜以外层的绿叶营养最为丰富 。
哈密瓜
每3.5盎司 ， 只有30卡路里 ， 并含有丰富的维生素a和维生素c 。
草莓
每3.5盎司 ， 只有57卡路里 ， 并含有丰富的维生素 。
辣椒
无论辣或甜味 ， 营养价值均高 ， 尤其含纤维质 。 一个青椒只有35卡路里 ， 却供应给各类维生素及矿物质 。
豆类
豆类蛋白质有肉类半丰富 。 每一盎司干豆攻击95卡路里 ， 蛋白质6克（为人体每日所需的1/10） 。
火鸡肉
每盎司去皮净肉只有50卡路里 ， 是十分理想的瘦身肉食 。
比目鱼
这类扁身鱼每磅含热量360卡路里 ， 如果一餐吃4盎司 ， 绝对不用担心发胖 。
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哪些食物属于负卡路里食物？
那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物 。 例如：你吃了一个苹果,含有50卡路里,不过需要用75卡路里来消化和吸收它 ， 也就是说你身体会消耗额外的25卡路里,所以当你主要的食物属于负卡路里食物,你的减肥速度会因此加快二至三倍 。
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