白果的食用方法还蛮多的, 而且其味道不错, 因此是受到一部分人群喜爱的, 而且白果营养价值丰富, 食用性大, 但是白果含有微毒, 食用起来需要注意白果的禁忌有哪些?下面我们就一起来了解吧 。
——食用白果的禁忌
1、不宜生吃
因为白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分, 直接生吃的话容易导致中毒, 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状, 大量食用后的重度中毒这甚至还可能会危及生命 。 而白果的毒素遇热后可以得到分解, 毒性会减弱, 所以不建议生食, 白果一定要烧熟食用, 其次白果的毒素主要集中在胚和种皮内, 所以建议将胚和种皮去掉食用 。
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2、对白果过敏者忌食
本身对于白果有过敏反应的人群不要食用, 还有的易敏体质也最好不要食用白果, 因为白果中含有一定易致敏成分和毒性, 食用白果后会诱发过敏反应, 会出现轻、中、重不同程度的反应, 最严重可引起呼吸困难等, 是比较危险的哦 。
3、孕妇、小孩不宜吃
还是因为白果含有微毒的原因, 如果没有把控好食用的量的话, 对于孕妇、孩子来说是比较危险的, 严重的可能会影响胎儿的正常生长发育, 孩子食用更容易出现中毒的现象, 尤其是年龄越小的孩子更需要注意 。
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4、白果不宜与富含鞣酸的食材同食
这类食材有柿子、石榴、山楂、葡萄等, 如果将白果与这类食材食用的话, 白果中的蛋白质成分会与鞣酸发生反应, 生成不易消化的沉淀物, 会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状 。
【食用白果的禁忌有哪些?这几个禁忌点必须知道!】
5、不要和药物一起食用
白果不能与阿司匹林或抗凝血药一起食用, 是因为白果本身具有抗凝血的作用, 如果与抗凝血的同类药一起服用, 对健康不利 。
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以上给大家介绍了食用白果的禁忌, 这些禁忌点大家一定了解, 因为每一种都非常危险, 一旦食用错误, 可引起食物中毒, 这对身体的健康损害是很大的, 因此一定要去避免哦, 例如一般建议大家去掉皮和胚后再吃哦 。
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