炒土豆丝算是一道很家常的菜品 ， 不仅味道好 ， 而且制作起来也是比较简单的 。 所以在制作的时候 ， 一定要注意放醋的时间 ， 因为炒土豆丝本身是没有什么技术含量的 。 可能最需要注意的就是这个放醋的时间 ， 如果放醋的时间不对 ， 就很可能会出现 ， 土豆丝会出现过酸的情况 。
所以今天就想来和大家聊聊 ， 怎么样才能制作出美味好吃的炒土豆丝 。 不过我自己在制作炒土豆丝的时候 ， 还是会喜欢加醋加辣 ， 这样子制作出来的土豆丝会更加好吃和美味 。
制作美味的炒土豆丝
步骤1：首先第一步 ， 一定要把土豆丝清洗干净 ， 有技术的朋友 ， 可以直接切成粗细均匀的土豆丝 。 如果刀工并不是那么好的朋友 ， 可能就得需要使用别的工具 ， 将土豆搓成土豆丝 。 但是无论是哪种 ， 但是可以很好地制作出美味好吃的土豆丝 。
不过不是将土豆丝切好 ， 就是完成了 ， 需要在一个大盆里加进适量的清水和白醋 ， 搅拌均匀之后 。 就可以倒进土豆丝 ， 之后就只需要等上十分钟左右的浸泡时间即可 。 之后在处理下一步之前 ， 一定要将土豆丝 ， 使用清水进行冲洗 ， 这样子才能保证制作的时候 ， 土豆丝不会过酸 。
步骤2：之后的步骤也简单 ， 只需要将在锅里倒进食用油 ， 等到油温烧至七成熟 ， 就可以加进辣椒蒜瓣之类的调料进行爆炒 。 等到炒出香味之后 ， 就可以加进处理好的土豆丝 ， 一般大火爆炒上半分钟左右 。 就可以顺着锅的边缘 ， 倒进香醋 。
【炒土豆丝喜欢加醋加辣，这样子炒出来的土豆丝又脆又好吃】步骤3：这个时候 ， 爆炒不要停止 ， 一直炒到土豆丝完全熟了之后 ， 就可以添加进自己喜欢的调料 ， 这样子炒出来的土豆丝又脆又好吃 。
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