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美食知识|羊肉怎么做，炖羊肉最忌讳两种佐料

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羊肉怎么做好吃？ 羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
说到羊肉 ， 相信大家都不陌生了 ， 虽然它是我们常见的食材 ， 但是卖得比较贵 ， 在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了 ， 感觉有点吃不起啊！但是大家都知道羊肉很补 ， 所以就算吃不起 ， 偶尔嘴馋了也要买来解解馋！羊肉的营养丰富 ， 羊肉肉质细嫩 ， 含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。 羊肉肉质细嫩 ， 容易被消化 ， 多吃羊肉只能提高身体素质 ， 提高抗疾病能力 。 而不会有其他副作用 ， 所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。 所以呢 ， 天健美食坊就准备拿羊肉当食材 ， 给大家分享几种超级好吃的做法 ， 喜欢吃羊肉的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
NO.1 红烧羊肉
准备食材如下：羊肉200克 ， 胡萝卜50克 ， 食用油5毫升 ， 花椒1克 ， 香叶1片 ， 葱段2克 ， 姜片3克 ， 蒜瓣5克 ， 白砂糖5克 ， 生抽3克 ， 盐2克
具体做法如下：胡萝卜50克切滚刀块 ， 羊肉200克切片 ， 起锅放入水1升 ， 羊肉冷水入锅 ， 焯水去腥去血沫 ， 起锅放入食用油5毫升 ， 放入花椒1克 ， 香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克 ， 放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀 ， 出锅完成加入生抽3克继续翻炒 ， 加水100毫升 ， 倒入胡萝卜 ， 盐2克翻炒至断生即可出锅！
羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
NO.2 孜然羊肉
准备食材如下：羊肉片300克 ， 姜丝适量 ， 葱花适量 ， 洋葱适量 ， 香菜适量 ， 孜然粒2克 ， 生抽5克 ， 盐3克 ， 淀粉5克 ， 食用油5毫升
具体做法如下：碗中倒入羊肉片300克 ， 倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克 ， 生抽5克、盐3克、淀粉5克 ， 腌制15分钟 ， 冷锅热油5毫升 ， 下腌制好的羊肉爆炒2分钟 ， 加入适量辣椒粉 、孜然粒3克爆香 ， 放入盐3克翻炒均匀 ， 倒入适量洋葱、香菜 ， 炒软后出锅！
羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
NO.3 红焖羊肉
准备食材如下：羊肉500克 ， 胡萝卜2根 ， 食盐1茶匙 ， 葱姜蒜适量 ， 八角2个 ， 花椒20粒 ， 干辣椒2个香油适量 ， 郫县豆瓣酱2汤匙 ， 啤酒半瓶 ， 枸杞20粒 ， 山楂5片 ， 草果1个 ， 豆蔻2个 ， 陈皮少许 ， 白糖1汤匙
具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 羊肉切成与胡萝卜相同大小的块 ， 锅内加入清水、葱段、姜片 ， 烧开后 ， 将羊肉放入 ， 待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火 ， 将羊肉捞出控干水份备用 ， 锅重洗净后擦干 ， 放油烧热 ， 加入葱姜煸香 ， 加入郫县豆瓣酱炒香 ， 加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀 ， 加入老抽上色 ， 加糖调鲜 ， 加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分 ， 加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮 ， 中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂 ， 加适量盐和香油调味 ， 临出锅前加入香菜关火即可！
羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
NO.4 清炖羊肉
准备食材如下：羊肉500克 ， 葱25克 ， 香菜25克 ， 白萝卜少许 ， 姜适量 ， 食盐适量 ， 醋适量 ， 味精少许 ， 胡椒粉少许
具体做法如下：将羊肉剁成2.5厘米见方的块 ， 将用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 一部分切断；清萝卜切两半 ， 羊肉用开水汆去血污 ， 倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。

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