羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
NO.5 盐煎羊肉
准备食材如下：羊肉5000克 ， 食盐50克 ， 花椒10克
具体做法如下：将绵羊肉用清水洗净 ， 切成块 ， 放入盛有清水的锅中 ， 用猛火煮沸后再煮5 分钟 ， 捞出羊肉,倒出锅内的汤 ， 注入清水 ， 烧开放入熟羊肉 ， 用慢火煨煮20 分钟左右 ， 加入适量的食盐和花椒 ， 煮至熟烂出锅 ， 装盘即可食用 。
羊肉最好吃的5种家常做法 ， 做法简单味道超赞 ， 好吃极了
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程 ， 羊肉的吃法就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法 ， 也可以在留言区留言分享哦！
羊肉怎么做好喝 按照中国人“应时而食”的小倔强来看 ， 冬天必定会有一些代表性食物 。 同时又因为自然环境、人文风俗等差异 ， 这些比较有代表性食物必定各有“粉丝圈” 。 千人千口味 。 有人偏向喜欢浓白汤 ， 有人偏向喜欢清汤 。 很多人觉得浓白汤营养高；很多人觉得汤这么白肯定添加了不少不健康的东西 。 好喝和香是一个很宽泛的问题 。
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今天和大家分享一个比较鲜嫩的羊肉汤的做法 ， 要新鲜的羊肉和羊骨才最好 ， 首先是羊肉的清洗 ， 用清水浸泡一小时 ， 因为羊肉自身的膻味大 ， 血水很多 ， 所以必须把这些血水和杂质都去除了 ， 熬这个羊肉汤离不开骨头 。 熬出来羊肉汤鲜美 ， 羊肉好吃 ， 凉水水加入羊肉羊骨焯水 ， 一定要是凉水下锅才可以 ， 这样可能慢慢把羊骨头和羊肉里血水逼出来 。 焯水的过程中要翻动 ， 充分的把血水逼出来达到去腥和降膻的目的 。
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随着水的温慢慢升高 ， 里面的血水和杂质形成血沫 ， 会充分的浸出 。 期间会有大量白色脏沫浮飘出 ， 要用勺子不断撇干净 。 血沫和杂质充分浸出后出锅 ， 放入清水中 ， 把沾到肉上和骨头的血沫和杂质充分的清洗干净羊肉和羊骨清洗干净后放入清水中备用 ， 老话说鱼羊才为鲜 。 所以熬羊汤离不开鱼 。 我们选择两条新鲜的鲫鱼提前处理干净 ， 加鲫鱼熬羊肉汤 ， 一是使羊肉汤更鲜美 ， 二是使羊肉汤更浓白 。
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热锅凉油下鲫鱼把鲫鱼煎一煎 ， 鲫鱼煎到定型后冲入开水 ， 开大火烧开 ， 先把鱼汤熬浓白 ， 鱼汤熬到浓白后离火备用 。 重新起一锅开水下入焯好水的羊骨 ， 烧开后倒入提前熬好的鱼汤 ， 放入羊肉 ， 用中火慢慢熬 。 每隔10分钟翻动翻动 ， 这样汤更容易浓白 ， 煮羊肉的时候加上锅盖 ， 连焖带煮大约40分钟左右 ， 羊肉就熟了 。 不要煮得太老 ， 把羊肉煮的可以轻松咬烂为止 。
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切记羊肉只能炖熟千万不能炖烂 ， 要不然煮出来的羊肉很没有口感 ， 而且软绵绵的很不好吃 。 时间到起盖捞肉 ， 捞出来的羊肉先让他自然放凉 ， 剩下的羊肉汤保温即可 ， 放凉的羊肉切成薄片备用 。 这样我们羊肉汤里面的羊肉也就准备完成 ， 这种做法羊肉和羊汤是分开的 ， 吃的时候吃多少煮多少 。 该做羊汤 ， 锅里加羊肉烧到熔化 ， 羊油烧融化后 ， 下入葱姜炒香 ， 在下入切好的羊肉 ， 用大火翻炒 ， 然后加入我们熬好的羊汤 。
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要肉提前用羊肉煸炒一下吃着更香 ， 烧开后加入盐和胡椒粉进行调味儿 。 用小火煮三五分钟使羊肉入味 ， 羊肉入味后出锅 ， 倒入碗中 ， 把葱花冲起来 。 最后点缀香菜 ， 这样我们的羊汤制作完成 。 你看汤色浓白 ， 冬天来一碗驱寒保暖 。 俗语有言“秋天吃羊肉 ， 冬天不受冷” ， 冬天多吃羊肉不仅不会长膘 ， 还能补充人体所需要的铁质 ， 增强抵抗力 。 鲜美、劲道 ， 这是一只羊留给人的最后印象 ，
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