扩展资料：红豆糖水中的含有非常丰富的维生素包括了钾、镁、锌 ， 可以充分的补充身体需要的维生素 ， 而且红豆糖水的味道偏甜对刺激人的大脑都积极的做用 。 红豆热食对女性的子宫非常的好 ， 而且对于女性来说最好少吃生冷的食物 。
怎么煮红豆糖水？ 把水煲开 ， 把糖放下去 ， 溶解 ， 再把洗干净的红豆放到糖水里泡半个小时 ， 等糖味渗入红豆里面 ， 最后开火煲20分钟左右就行了 百分百绵密红豆汤
材料：红豆300克
调料：水1200毫升 、白砂糖150克、盐1小匙
步骤1：挑选优良的豆子
红豆的品种不多 ， 虽也有国产品和进口品之分 ， 但在口感与功效上并没有太大的差异 ， 因此在挑选上首重豆子的新鲜程度 ， 越新鲜的豆子含有充足的水分 ， 容易煮熟 ， 煮出来颗粒饱满且松软绵密 。 而旧豆子则因存放的时间长丧失水分 ， 不但口感较差 ， 有的甚至会无法煮烂 。
新鲜红豆－-新鲜的红豆是指最近一次产期所采收的豆子 ， 其最大的特色是颗粒看起来饱满圆润 ， 虽然颜色因水分多而不那么鲜红 ， 可千万不要以为颜色越红就是品质越佳喔 。
旧产红豆－-旧豆子随着保存的时间越长 ， 品质也就越差 ， 随着水分的流失 ， 重量跟着减轻 ， 豆子的外形会越缩越小 ， 外皮也随着产生不同程度的皱纹失去原有饱满 ， 而颜色则会越来越陈旧 。
步骤2：轻松洗净红豆
先挑除劣豆与杂质 ， 在开始清洗红豆之前 ， 首先要将破碎、干皱、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片挑除 ， 以避免影响红豆汤的口感 。
再进行搓洗 ， 清洗时先将豆子均匀的沾湿 ， 再以双手搓洗豆子 ， 才能彻底清除附在豆子表面上的灰尘与脏污 ， 接着将脏水倒除再以干净清水充分冲洗几次就可以放心的泡水了 ， 别忘了洗的时候同时还要记得将浮在水面上不好的豆子捞除 ， 将红豆洗干净 ， 以400毫升水浸泡6小时备用 。
步骤3：炖煮红豆
先将洗干净的红豆放入汤锅中 ， 加入800毫升水 ， 以中火煮滚后改小火加盖焖煮30-40分钟 。
步骤4：加入美味帮手－糖 。
红豆汤要加什么糖最对味呢？若是想要品尝出最精纯的红豆原味 ， 那么就非白砂糖莫属；而黄砂糖则能使甜味较为突显 ， 同时增添色泽；黑糖或红糖的养生功效最佳 ， 最适合女性；冰糖则综合了各种好处 ， 能增加滋养功效 ， 同时味道也最佳 。 但别忘了糖加太多太甜可就不健康啰！最后将选好的白砂糖与盐加入汤锅中 ， 至均匀溶化后再焖约5分钟即可熄火 。
烹饪小秘诀
小秘诀1：将泡红豆的水 ， 一起放入锅中煮 ， 红豆的味道会更加的浓郁 ， 汤汁颜色也会较为鲜艳红润 。
小秘诀2：红豆泡水的时间会因为天气的冷热而不同 ， 温度高时泡水的时间也会缩短 ， 通常需泡水至红豆体积膨胀至2-3倍即可 ， 可依此自行调整泡水的时间 ， 但要注意的是 ， 若浸泡的时间过长会有起泡的现象 ， 这是因为豆子发酵而产生的气泡 ， 此时红豆的味道就会变差 ， 所以要特别注意泡水的时间 。
小秘诀3：最好在煮时用筷子搅拌 ， 这样可以避免将豆子弄碎 ， 以维持较好的口感并使汤汁较为清澈不混浊 。
小秘诀4：加入适量的盐 ， 以便将红豆汤的砂糖甜味完美提出 ， 喝起来就不会太腻而又有香味 ， 注意不能加入过多盐 ， 否则红豆汤变得太咸 。
红豆汤怎么煮？ 【美食知识|红豆水怎么煮，红豆糖水怎么煲】红豆汤含有丰富的维生素B和E以及其他有益的矿物质 ， 包括镁 ， 钾 ， 铁 ， 锌 ， 铜和锰 。 另外 ， 为了保持苗条 ， 我们喜欢包含可溶性纤维 。 在中药方面 ， 红豆汤可以用来清除体内的寒气 ， 对抗便秘 。 这种健康的汤可以作为冬季的热汤 ， 也可以在炎热的夏天吃凉爽的甜点 。 汤圆红豆汤被认为是中国最有益的甜汤之一 。 事实上 ， 通过在健康的汤中加入其他配料成分也是很多的 。 红豆汤搭配的常见食材有枣 ， 莲子 ， 西米 ， 椰奶 ， 龙眼等 。
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