咸鸭蛋怎样煮才好吃 大家好我是老王 ， 腌好的咸鸭蛋需要煮吗？腌好的咸鸭蛋不煮熟能吃吗？当然要煮熟以后在吃了 。
生的咸鸭蛋和生鸭蛋没有什么区别 。 内部组织要比没有腌制的时候还要稀软 。 只是蛋清和蛋黄中进入了适当的咸味 。 咸鸭蛋虽然是用盐水腌制的 ， 同样会有很多细菌生吃会影响身体将康 。
====咸鸭蛋家常版====
【准备食材】：鸭蛋 ， 食盐 ， 八角 ， 花椒 ， 水 ， 白醋 。
【制作方法】：先把鸭蛋清洗干净 ， 用毛巾擦干表面 ， 或者自然晾干备用 。 锅中倒入适量的水 ， 放入盐 ， 八角和花椒烧开 ， 开锅后3-5分钟关火 ， 让花椒水自然冷却 。 冷却后把八角和花椒滤出 。 把洗好的鸭蛋放在小罐子里 ， 倒入冷却后的花椒水 ， 滴入3-5滴白醋 ， 盖上盖子15天左右就可以吃了 。
【小提示】：腌咸鸭蛋放白醋是为了缩短腌制时间 ， 因为鸭蛋壳遇到醋会适当的软化 ， 这样就能加速鸭蛋吸收盐水 。 从而达到缩短腌制时间的目的 。 还可以加几滴白酒 ， 据说加点白酒腌制出来的咸鸭蛋 ， 蛋黄中的油会特别多 。 具体怎么腌制根据自己的实际情况而定 。 快点吃加醋 ， 不着急加酒 。
【总结】：1.咸鸭蛋是我们常见的日常美食 ， 超市中卖的咸鸭蛋可以直接食用 ， 都是煮好的咸鸭蛋 。 为了减少运输中的损耗 ， 食品企业通常会把咸鸭蛋做熟后在销售 。 在家制作的咸鸭蛋不可以生食 ， 需要煮熟以后再食用 。 所有的蛋类都不建议生食 ， 因为蛋类食物中有大肠杆菌 ， 生食容易引起消化道疾病 。
2.咸鸭蛋和皮蛋不一样 ， 咸鸭蛋主要是通过盐的渗透压作用 ， 侵入到鸭蛋内部 。 使鸭蛋带有咸味 。 而皮蛋是通过生石灰将鸭蛋包裹 ， 生石灰是碱性的 ， 会把鸭蛋“烧熟” ， 所以皮蛋可以直接食用 ， 而咸鸭蛋只是味道发生了改变 ， 生熟并没有变化 。 所以咸鸭蛋需要煮熟后在吃 。
3.咸鸭蛋虽然口味上非常好吃 ， 但是也不要多吃 ， 因为咸鸭蛋中的盐份含量非常高 ， 盐吃多了会增加心脑血管的患病几率 ， 同时也是动脉硬化的一大主因 。 现在人们都开始注重饮食健康 。 腌制食物吃的越来越少 。 咸鸭蛋作为腌制食物偶尔吃一下还是可以的 ， 注意食用量即可 。
以上就是我的回答 。 我是踏踏实实做事 ， 老老实实做人的老王 ， 一个爱做饭爱烘焙的老王 。 看了我的回答希望对您有所帮助 。 喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我 ， 很多烘焙和家常菜视频教程等你来看 。 如有问题可以在下方留言交流 。 本问答是原创回答 ， 未经许可禁止转载 。
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咸鸭蛋怎么煮生的 冷水 ， 一定要漫过鸭蛋表面一个指节 ， 等水烧开沸腾 ， 迅速关到小火 ， 让水维持90度以上 ， 持续10分钟 ， 就OK了 。
咸鸭蛋能怎么煮 咸鸭蛋放到锅里 ， 煮到水开5分钟就可以煮熟 。 煮咸鸭蛋可以参考以下步骤：
1、取3个生咸鸭蛋放在盘中 。
2、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去 ， 洗鸭蛋时 ， 不要用力 ， 以免把鸭蛋洗破了 。
3、洗锅 ， 点火 ， 在锅中加入300ml左右的凉水 。
4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中 ， 把火调到大火档 ， 盖上锅盖 。
5、等锅中的水烧滚后 ， 把火调到中小火档 ， 再煮5分钟左右 。 5分钟后 ， 把鸭蛋从热水中捞出 ， 迅速放在搪瓷盆中 。
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