挂面怎么煮？ 挂面怎么做好吃？我的回答是：挂面是很常见的方便面食 ， 储存时间久 ， 制作方便等特点 。 超市中的挂面品种非常多 ， 各种蔬菜挂面胡萝卜挂面 ， 菠菜挂面 。 鸡蛋挂面都是非常好吃的挂面 。 挂面的常见吃法就是制作清汤面 ， 清汤面的做法主要有两种 ， 一种是带有油脂的清汤面 ， 一种是没有油脂的清汤面 。
带有油脂的清汤面做法 ， 锅中倒入适量的色拉油 ， 放入葱花炒香 ， 倒入适量的清水烧开 ， 放入挂面煮熟 ， 在放入适量的青菜叶 ， 盐调味即可 。 不带油脂的清汤挂面直接用水把挂面煮熟 ， 放入青菜 ， 盐调味即可 。 不用油脂和葱花 。 这样的挂面适合体弱 ， 病后恢复阶段食用 。
====榨菜肉丝面====
【准备食材】：挂面 ， 榨菜 ， 里脊肉 ， 葱花 ， 生抽 ， 油菜 ， 野山椒 。
【制作方法】：
油菜洗净沥干水分备用 ， 里脊肉切成肉丝 ， 野山椒剁碎 。 锅中加入适量的色拉油 ， 油热后放入肉丝炒熟 ， 放入榨菜丝炒匀 ， 再放入葱花和野山椒碎炒香 ， 倒入适量的生抽炝锅 ， 倒入适量的水烧开 ， 放入挂面煮熟 ， 最后放入油菜 ， 盐搅拌均匀 。 咸鲜微辣的榨菜肉丝面就做好了 。
【小提示】：
1.制作榨菜肉丝面 ， 榨菜放在锅中炒一下味道更好 ， 放点野山椒味道比放朝天椒辣味更浓 。 肉丝如果先用水焯一下 ， 制作出来的肉丝面汤更加清澈 。 肉丝焯水时 ， 加入适量的葱姜料酒可以有效的去除肉丝的腥味 。 榨菜肉丝面口味比较重 ， 喜欢吃口味清淡的甚做 。 挂面最好选择细点的龙须面 。 这样煮面条的时间会更短 ， 挂面再水中煮的时间越长 ， 面条汤汁就越浓稠 。
2.挂面如果不煮还可以用油炸也是非常好吃的 ， 酒店中长用挂面制作鸟窝形状的容器 ， 把挂面用两个小盆夹在中间 ， 放在油锅里炸成金黄色 ， 外边的不锈钢小盆需要带有小孔 。 这样才能让面条与油脂直接接触 ， 使面条上色更加均匀 。 炸好的面条金黄酥脆味道也非常好吃 。 挂面其实也可以制作焖面 ， 制作焖面时要稍微多放一点水 。 因为挂面中没有水份 ， 不像手擀面容易成熟 。
挂面怎么煮好吃? 天冷了 ， 早餐要吃得暖和一点才行 。 以下 ， 和大家分享5种简单又美味的挂面做法 。 挂面 ， 通常给人的印象都是比较平淡普通的 ， 这几种吃法 ， 有滋有味 ， 喜欢的亲们不妨收藏 ， 逐个试一下 。 早晨 ， 连汤带面一起吃下 ， 顿时全身暖和 。 每天早上做一种 ， 周一到周五 ， 早餐不重样 。
第一道：紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑 ， 汤鲜味美 。 营养更是全面丰富 ， 紫菜与鸡蛋被誉为黄金搭配 ， 可以充分补充维生素B12和钙质 。 总之 ， 这是一碗全家人都适合的营养早餐 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
第二步：取一个大碗 ， 依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐 ， 如图 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开 。
第四步：往大碗里舀2勺开水 ， 如图 。 （这时 ， 紫菜的香味就出来了 。 ）
第五步：接一下开始做荷包蛋 。 关火 ， 往锅里打一个鸡蛋（关火前 ， 锅里的水一要保持沸腾的状态） ， 待鸡蛋周围稍稍凝固 ， 颜色变白后开火 ， 然后中小火煮2-3分钟 ， 这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了 ， 盛出备用 。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟 。
第七步：把挂面捞出放入大碗中 ， 然后放上荷包蛋 ， 再淋少许香油即可开动了 。
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