近年来 ， 每到冬季大白菜上市的时候 ， 总是出现白菜几分钱一斤甚至白送都没人要的情况 ， 人们习惯的将一些极低的商品价格称为“白菜价” ， 难道白菜真的如同其价格这样毫无价值么？
从中医养生的观点来看 ， 白菜不仅营养价值极高 ， 而且药用价值也很突出 ， 在很多古代医学典籍中都有白菜的记载 ， 冬季多吃些大白菜 ， 以白菜的价格吃出堪比海参鲍鱼的保健效果 ， 实在是养生一大乐事 。
【冬季大白菜价廉物美助养生】
大白菜营养丰富
现代营养学家们并没有因白菜不值钱而放弃对其营养价值的研究 ， 科学研究证明 ， 大白菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分 ， 其营养价值与一些名贵的蔬菜相比并不逊色 ， 白菜含有的膳食纤维很丰富 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 吸附肠道中的毒素并将之排出体外 ， 对于预防肠道疾病及肠癌有着显著的作用 。
白菜中含有一定的钙、铁、锌、硒等微量元素 ， 有助于调节人体内的激素水平 ， 减少自由基的生成 ， 有降血脂、降血压的功效 ， 并能对糖类代谢起到调整 ， 有助于预防糖尿病 。
大白菜药用价值高
大白菜是一种药食两用的蔬菜 ， 中医讲药食同源 ， 白菜性平味甘 ， 入胃经和肠经 ， 在古代被用来做为治疗胃肠疾病的良药 。 《本草纲目》的后续研究者们记载了很多白菜治病的案例 ， 比如使用白菜汁来治便秘、止咳嗽 ， 使用白菜粥治疗痔疮和热毒等 ， 都说明了白菜有着较高的药用价值 。
现代养生理论认为 ， 冬季气候干燥 ， 人体气机收敛 ， 皮肤容易受到损害 ， 而冬季人们进补热性食物过多 ， 易生内热而上火 ， 食用白菜 ， 能够补充水分和多种维生素 ， 能够润肠通便 ， 排毒护肤 ， 并且还能够清热解毒 ， 对冬季养生有着突出的功效 。
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