冬季是人们进补的季节 ， 对于进补吃些什么 ， 不少人习惯于凭感觉或者听来的方法选择食物 ， 不少养生专家指出 ， 冬季进补吃对了有益于促进健康 ， 但不讲究科学 ， 也容易吃出问题来 。
羊肉炖萝卜是冬季养生的传统菜肴 ， 虽然所用的食物简单 ， 但蕴含着深刻的养生道理 ， 对于冬季人们养生保健有着良好的作用 ， 下面我们就看一下这道菜有什么特点 。
【冬季养生就吃羊肉炖萝卜】羊肉和萝卜养生功效大
中医认为 ， 羊肉性温 ， 入肾、脾、肝经 ， 首先是可以温补肾阳 ， 养护肾气 ， 再就是能够暖脾胃 ， 增强脾胃的消化吸收能力 ， 促进气血化生 ， 羊肉还有养肝明目的作用 ， 尤其是羊肝 ， 历来是增强视力的佳品 。
萝卜被人们称为小人参 ， 不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 而且含有挥发性的物质和一些生物活性成分 ， 能够清除内热 ， 降胃火 ， 消食化积 ， 还有顺气的作用 ， 可以有效的促进体内气血的通畅 ， 萝卜中的纤维素能够增强肠胃蠕动 ， 有利于将体内的毒素迅速排出体外 。
羊肉和萝卜补泻结合有助冬季养生
中医养生最重视阴阳平衡 ， 中医认为人们吃的食物也有药性 ， 在冬季 ， 气候寒冷 ， 应当多吃一些温热性质的食物 ， 但吃了过多的热性食物 ， 人体容易产生内热 ， 出现上火、咽喉肿痛、脸上起痘痘等情况 ， 内热积累时间长了 ， 还容易引起身体多个器官的疾病 ， 所以需要适当的吃一些清火的食物来配合 ， 以便使进补真正有益于健康 。
在冬季 ， 多吃一些羊肉能够温暖身体 ， 抵御寒冷 ， 是人们都喜爱的进补佳品 ， 但不少人羊肉一吃就上火 ， 只能放弃 ， 而将羊肉和萝卜炖在一起 ， 充分发挥萝卜的清火作用 ， 既能享受羊肉的滋补功效 ， 又可以避免内热积累产生不适 ， 男女老少都适合食用 ， 可见这款羊肉炖萝卜可称得上是冬季进补的经典菜肴 。
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