胡萝卜怎么炒? 胡萝卜想要炒的好吃又有营养， 是具有一定方法和技巧的 。
最重要的一点是， 必须要使用足够的植物油来进行翻炒 。
这样才能够更有利于， 胡萝卜内的维生素有效保留， 从而更有利于人体的吸收 。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素， 有益于维持身体健康的需要 。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 可以转化成维生素A， 能增强人体的免疫力， 还具有补肝明目的作用， 有保护视力和治疗夜盲症的作用 。
胡萝卜素还含有降血糖的物质， 有降糖的功效， 还能增加冠脉血流量， 降低血脂， 促进肾上腺素的合成， 有降压、强心的作用 。
胡萝卜还有植物纤维， 能促进肠蠕动， 有防治便秘的作用 。
每100克胡萝卜中， 约含蛋白质0、6克， 脂肪0、3克， 糖类7、6～8、3克， 铁0、6毫克， 维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克， 维生素B10、02～0、04毫克， 维生素B20、04～0、05毫克， 维生素C12毫克， 热量150、7千焦， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。
各类品种中， 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高， 各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间 。
食用功效
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素， 有补肝明目的作用， 可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维， 可加强肠道的蠕动， 从而利膈宽肠， 通便防癌 。
3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A， 有助于增强机体的免疫能力 。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质， 是糖尿病人的良好食品 。
胡萝卜怎么炒做好吃 1. 准备姜片,蒜片,葱段 2. 胡萝卜刮皮,去蒂,切片 3. 开水下锅,倒入胡萝卜片,焯水1分钟 4. 锅中倒油,倒入蒜片,葱段,姜片,大火爆香 5. 倒入胡萝卜片 。
胡萝卜
一年生或二年生草本， 多少被刺毛 。 根粗壮， 肉质， 红色或黄色 。 茎直立， 高60～90厘米， 多分枝 。 叶具长柄， 为2～3回羽状复叶， 裂片狭披针形或近线形；叶柄基部扩大 。
花小， 白色或淡黄色， 为复伞形花序， 生于长枝的顶端；总苞片叶状， 细深裂；小伞形花序多数， 球形， 其外缘的花有较大而相等的花瓣 。 果矩圆形， 长约3毫米， 多少背向压扁， 沿脊棱上有刺 。 花期4月 。
胡萝卜怎么炒菜 1、首先把胡萝卜去皮切片， 葱、红辣椒切小段， 五花肉切成薄片 。
2、锅中加水， 待水烧开后， 放入胡萝卜片， 盖上锅盖焖煮， 锅中放油， 待油热后， 将五花肉倒入， 翻炒至半成熟 。
3、胡萝卜片倒入跟五花肉一起炒， 加入红辣椒、葱、盐、醋和酱油翻炒均匀， 出锅 。
材料
主料：胡萝卜一根；
辅料：木耳适量、草菇（干湿均可）适量
炒胡萝卜
1
胡萝卜洗净后切丝， 木耳和草菇泡好后切小块
2
五花肉可以买些已经切成丝的， 要不你回来自己切
3
将肉丝放碗里， 加适量盐， 料酒， 腌五到十分钟 。
4
姜切丝， 蒜切小块 。
5
锅里放油烧七成热， 放入花椒和八角， 炒下， 入肉丝， 炒熟， 加生抽翻炒，
6
加入蒜姜木耳草菇翻炒
7
放入胡萝卜炒， 炒一会， 快熟时， 放盐和鸡精翻炒
8
装盘开吃
小贴士
1. 9-10-30
怎样泡发香菇、木耳才能使香菇、木耳又好吃而又少损失营养成分呢？多数家庭采热水泡发的方法 。 由于热水泡发的速度快， 可以很快地使用， 这种方法被一些主妇所喜爱 。 其实， 这种热水（尤其是开水）发木耳的方法是不足取的 。 因为用热水发， 一是影响香菇、木耳涨发的数量（每公斤约出2.5—3公斤）， 二是影响质量 。 用热水发的木耳， 口感粘软 。 正确的泡发方法是， 用凉水（冬季可用温水）泡发 。 经过 3-4小时的浸泡， 水慢慢地渗透到木耳中， 木耳又恢复到半透明状即为发好 。 这样泡发的香菇、木耳， 不但数量增多， 而且质量好 。 对银耳的泡发， 也宜采用这种方法 。 2油尽量少放点， 五花肉会出油 。 3八角少放 。
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