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美食知识|猪血怎么做，新鲜猪血怎么煮

小知识


生猪血怎么做？ 猪血有很大的保健功效 ， 不管你怎么不喜欢它 ， 它清肠胃、排灰尘的功劳你是没办法抹掉的！

冬季想要身体、皮肤好 ， 一定要学会做小虾米炒猪血 。

视频封面02:24
虾米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值 。 饭菜里放一些虾米 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。

小虾米炒猪血 ， 既美味又营养 ， 许多人都超爱吃 ， 做好这道菜之后食欲也会越来越赞 。

这道菜做法特别简单 ， 不需要复杂的食材料理 ， 下面美诺就分享做小虾米炒猪血的步骤 ， 供大家参考 。

食物清单

猪血、葱姜蒜、料酒、虾米、酱油、食盐

制作步骤

1. 猪血洗净切丁 ， 下入沸水中煮一遍控水备用

猪血焯水时间不可过久 ， 只要猪血漂浮上来 ， 即可捞起 ， 不然过久猪血就会有一个个小洞就会很老 ， 不好吃

2. 热锅注油烧热 ， 下入蒜末姜丝爆香 ， 放入小虾米炒香

3. 加入酱油和料酒稍微焖一会 ， 加入猪血翻炒片刻

4. 放入盐和适量白糖调味 ， 最后倒入地瓜粉勾芡

5. 出锅装盘 ， 撒上适量葱花点缀即可
猪血怎么做才好吃? 猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等 ， 因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱 ， 是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴 。 根据草纲目记载 ， 猪血味咸 ， 性平 ， 主治 ， 可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。
猪血
因为猪血中含铁量较高 ， 一般以血红素铁的形式存在 ， 食用的时候很容易被人体所吸收 ， 所以对于正处于发育阶段的青少年和孕妇以及哺乳期的妇女来说 ， 这是非常好的食补良方 。 猪血对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状有很好的疗效 。 除此之外 ， 猪血含有大量维生素K ， 能促使血液凝固 ， 达到止血的功效 。
猪血
 买回猪血后千万注意不要让凝块破碎 ， 只要将其表面的黏附着的一些猪毛及杂质去掉后 ， 再放到开水里一氽就可以先发到一边了 。 虽说买回来猪血基本都是熟的 ， 但是放入开水里烫一下能去除掉猪血上特有的味道 。 对于猪血这个大家平时经常看到的食物做法自然多种多样 ， 想要做的更好吃更有营养可以尝试下面的这种做法 。
猪血猪肝汤
猪血猪肝汤做起来起来非常简单还有营养 ， 可以达到补血益肝的效果 ， 非常适用于那些因为贫血导致的头目眩晕、面色萎黄、食欲不振等症状 。 先准备一些猪血、猪肝、花生米、大茴香、细盐、少量、白胡椒粉、葱白以及陈醋放好 ， 之后先将洗干净的猪血切成1到2厘米左右的小块 ， 将猪肝切成薄片后将花生米洗净用温开水浸泡1小时 ， 之后再捞出盛碗内备用 。
猪血
用锅烧的时候先放一点清油 ， 等到清油加热后再将切好的大茴香、葱白放入其中 ， 有香味冒出的时候再将猪血块、猪肝片放锅内 ， 要炒熟的时候放入大量的开水 ， 用小火煮10分钟后将花生米放入再煮一段时间 ， 最后将细盐、白胡椒粉、陈醋放入锅几分钟后起锅 ， 这样香喷喷的猪血猪肝汤就做好了 。

猪血是怎么做出来的 猪血500克豆瓣酱（剁碎）50克葱花20克姜末10克、蒜末10克酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量 。
1、将猪血入沸水锅中略煮 ， 捞出用凉水漂凉 ， 切成小方块 。
2、炒锅置中火上 ， 放油烧至六成热 ， 下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味 ， 当油炒成红色时 ， 加入1杯清水 。 放鸡粉、酱油 ， 加猪血 ， 调好味 ， 略烧一下 ， 用水淀粉勾芡 ， 下剩余葱花炒匀 ， 成入碗中 ， 撒上花椒面即可 。

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