7、把鸡蛋液倒入锅中， 轻轻转动锅体， 让蛋液均匀铺到锅底， 形成一个蛋饼；
8、摊好的蛋饼盛出晾着， 把鸡蛋饼切成丝， 切好的三丝备用；
9、锅中再次放油加热， 倒入胡萝卜丝翻炒均匀， 倒入鸡蛋丝翻炒均匀， 然后加入精盐；
【美食知识|胡萝卜怎么炒，炒胡萝卜什么时候放盐】10、最后撒上香菜段， 临出锅时候， 点两滴醋， 最后加少许鸡精 。
如何炒胡萝卜 胡萝卜含有脂肪、胡萝卜素、糖类、维生素、氨基酸等营养成分， 具有降低胆固醇、防止血管硬化等功效 。
胡萝卜生吃熟吃均可， 但因胡萝卜所含的胡萝卜素是是脂溶性的， 所以用适量油烹调， 会使人体更好的吸收其营养 。 下面介绍一个胡萝卜银鱼炒鸡蛋的做法 。
用料：胡萝卜、鸡蛋、小银鱼干、葱、料酒、盐、花生油 。
一、小银鱼干冲洗干净， 用厨房纸吸干水分 。
二、胡萝卜洗净， 去皮， 切丝 。
三、鸡蛋打入碗中， 加一点点水、小许盐及料酒打散 。
四、锅中加油， 油热后将鸡蛋滑熟后盛出备用 。
五、锅中再加小许油， 油热后把小银鱼干翻炒至金黄色出锅备用 。
六、锅中另起油， 将胡萝卜丝下锅翻炒至变色， 加葱花继续翻炒至胡萝卜丝发软， 炒熟的鸡蛋和小银鱼入锅， 适量盐翻炒均匀即可 。
怎样炒胡萝卜好吃又营养 1、首先把胡萝卜， 洗干净切片 。
2、放进煮锅里面， 大火蒸20分钟， 把胡萝卜蒸熟 。
3、蒸熟之后取出来， 放到料理机里， 不用加水， 直接把它打成比较细腻的胡萝卜泥 。 打好后直接放入面粉里， 面粉与胡萝卜的比例是2:1， 然后用筷子， 先搅拌成絮状 。 再揉面， 把它揉成一个光滑的面团 。 揉好之后收圆， 然后放在那里不要动 。 盖上盖子， 先醒10分钟 。
4、10分钟后再取出来， 先在案板上撒上干粉， 放上面团 。 上面再撒上一层干粉， 然后用擀面杖把它擀开 。 擀成厚度约3厘米的大饼就行了 。 然后再用刀， 把它切成像小拇指一样粗的条 。 像这样 。
5、撒上一层干粉， 然后再把它搓成长条 。 再切成3厘米长的段 。 再撒上干粉防粘 。
6、再取出麻食板， 用手指按压着面段， 在板子上一个一个地搓成这种形状 。 如果没有麻食板， 可以用竹篱子， 或者是用做寿司的竹帘子都行 。
7、提前把水烧开， 烧开直接下进来 。 用筷子搅拌一下， 防止粘连 。
8、煮至浮起来里面没有白心， 控水捞出， 放入凉水里面 。 再控水捞出， 这样吃的时候不粘连， 口感又劲道 。 先放一边控水 。
9、接下来准备半棵洋葱切成丝， 半棵青椒切丝， 半棵包菜切丝 。 把这些切丝炒香后， 加入控干水分的胡萝卜麻食 。 翻炒几十秒 。
10， 接下来调味， 根据个人喜好， 加点盐生抽蚝油鸡精即可 。 如果喜欢吃孜然， 建议加入孜然更好吃 。 加过调料后， 再炒几十秒就可以出锅了 。
11， 好了， 开饭了 。 这样做的胡萝卜麻食， 口感特别爽滑筋道 。 不爱吃胡萝卜的不妨来试试 。 好吃还美味 。 把非常营养的胡萝卜送进了肚子里， 太舒服了 。
推荐阅读
- 美食知识|炒茄子怎么炒，茄子怎么炒熟的快
- 美食知识|茄子怎么炒，家常炒茄子的做法大全
- 美食知识|木耳怎么做，木耳搭配什么菜炒好吃
- 美食知识|怎么炒茄子，茄子的做法
- 美食知识|木耳怎么炒，特别大的木耳叫什么
- 美食知识|瘦肉粥怎么做，猪肉粥怎么煮比较好吃
- 美食知识|猪肚怎么吃，猪肚怎么煮最好吃
- 美食知识|猪血怎么做，新鲜猪血怎么煮
- 美食知识|泡面怎么煮，煮方便面的正确顺序
- 美食知识|怎么煮泡面，煮方便面的过程