最简单的瘦肉粥做法窍门 用料
大米 150克
里脊肉 150克
皮蛋 1个
猪油 1勺
香油 1勺
盐 1小勺
香葱 4根
姜片 3块
料酒 1勺
做法步骤
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1、大米洗好，清水泡30分钟 。
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2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开 。
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3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌 。
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4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上 。
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5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块 。
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6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了 。
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7、将葱、姜去掉，放肉片进去 。
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8、煮3分钟，肉片全部发白 。
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9、加皮蛋进去，继续煮2分钟 。
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10、开始调料，加一小勺盐进去 。
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11、加一勺猪油进去搅拌 。
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12、加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻 。
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13、病后补虚，不仅养胃，瘦肉有助恢复伤口哦 。
瘦肉粥的做法步骤 皮蛋瘦肉粥
1、大米洗净后放入锅中，青豌豆洗净后也放入锅中
2、然后加足够的水开大火煮开，然后转小火
3、猪肉可用料酒腌制一会，去腥味
4、然后入开水锅焯一下，七八成熟时捞出
5、切成小丁，用盐和生抽腌制
6、皮蛋切好后，入锅蒸一下去味
7、之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中，小火慢熬
8、直到所有食材都熟烂，再滴入一滴香油即可
玉米瘦肉粥
1、玉米粒泡六小时，下入锅中加清水烧沸
2、转小火盖三分之二锅盖慢煮一小时
【美食知识|瘦肉粥怎么做，猪肉粥怎么煮比较好吃】3、猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌十五分钟
4、鸡蛋打入碗中搅匀备用
5、将腌好的肉片下入粥内，煮无分钟
6、再淋入蛋液加入精盐、鸡粉，即可
鲜虾瘦肉粥
1、将瘦肉洗干净切片，放入麻油和少量盐腌一会
2、将虾洗干净去头和壳
3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状
4、粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中
5、入锅继续上火烧开，再入瘦肉
6、再次煮开后将瘦肉捞起，剁成肉末后再放到锅里面煮
7、煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝
8、改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮两分钟
9、最后加入麻油即可盛起食用
瘦肉粥怎么做 今天的美食经验给您介绍一道家常美食——瘦肉粥 。 养生、养胃的人适合喝粥，加上瘦肉以后，就更有营养了 。 瘦肉粥通常会搭配一些蔬菜或者皮蛋，这样营养更丰富，下面一起来看这道美食的做法 。
食材换一换食材
米
100克
瘦肉
150克
姜
少量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
葱
2根
皮蛋
2个
胡椒粉
适量
味精
适量
方法/步骤分步阅读
1
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先煲白粥 。 将适量的米洗一下，放入装有9倍水的锅中，先用大火烧开，然后转小火煲50分钟 。
2
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将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状，如下图 。
3
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然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀，腌制30分钟以上（等白粥煮好的时候就差不多了） 。
4
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准备2根葱，切成葱花如下 。
5
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准备2个皮蛋，去皮，切成小块，如下图所示 。
6
/10
白粥煮好以后，调成中火，将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀 。
7
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接着放入切好的皮蛋，再搅拌均匀，煮5分钟 。
8
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最后将葱花放入，加入适量的食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀 。
9
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调料充分与食材混合以后，再滚一滚就可以关火了 。
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