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平菇又叫做侧耳、北风菌、秀珍菇 ， 其营养丰富、口感独特、吃法多样 ， 在市场上很受欢迎 。 现在很多地区都有栽种平菇 ， 那么平菇是怎么栽种的?越夏平菇种植过程中要注意哪些事项?下面一起来了解下 。
1、品种选择
平菇品种多样 ， 在种植过程中种植户要搞清楚品种特征和品种 ， 若是夏天种植的话 ， 可以选择越夏平菇品种 ， 如选择夏平高1号 ， 高杂1号 ， 夏优一号 ， 伏源一号等 。 种植地选择在树荫下遮阳大棚或者半地下式菇棚 ， 通风良好的废弃房等 ， 要选择便于排水 ， 通风良好 ， 远离粪堆等其他虫源污染的 。
2、营养料配方
三月初对母种批量繁衍 ， 到三月底的时候进行制作原种 ， 四月初开始栽培 ， 五月中旬开始装袋 。 原种营养料配方：0.5%的尿素 ， 87.5%的棉皮 ， 1%的石膏 ， 10%的麦麸 ， 1%的蔗糖 ， 加水进行混合 ， 比例为1:1.2 。 栽培料配方：4斤过磷酸钙 ， 200斤棉籽壳 ， 0.6斤尿素 ， 4斤生石灰 ， 加水混合 ， 比例为1:1.5 。
3、装袋摆放
装袋建议使用熟料栽培 ， 料水比为1:1.5 ， 搅拌均匀后装入45公分*22公分*0.02公分的聚乙烯袋子中 ， 打眼之后上灶灭菌 ， 让中心温度维持在100度10个小时 ， 然后让其自然冷却 。 室外场地要使用敌百虫和多菌灵进行消毒 ， 在使用石灰水进行清洁 ， 配料之后 ， 及时的接踵和杀菌 ， 要注意控制温度 。
4、发育管理
当菌丝长满后 ， 用手指按菌袋富有弹性 ， 表面有黄色的水珠渗出的时候 ， 这个时候就可以出菇了 ， 菌墙最多摆3层 ， 袋子之间要留四公分的空隙进行散热 ， 每一层之间用两根细竹竿隔开 。
5、出菇管理
出菇要加强通风和水分的管理 ， 让空气中的湿度保持在90%左右 ， 如果湿度达不到90% ， 可以喷水雾来增加湿度 ， 不要把水喷在菌袋上 。 当评估长到两公分左右的时候 ， 可以直接喷雾水了 ， 温度不要超过31度 ， 夏天温度高 ， 水分蒸发比较快 ， 所以要经常的喷雾来保证室内的湿度 ， 每天可喷水五次 。
6、盖*
菌袋发育满三天后割掉1/2 ， 间隔5公分 ， 没有割的那端要朝上 ， 盖*3/4 。 因为夏天光照强 ， 如果遮阳效果不理想 ， 可以使用遮阳网 ， 最好使用南北向行距为三米的林地最好 ， 这样出菇多 ， 产量高 。
【越夏平菇种植方法技术】7、病虫害防治
平菇主要会出现黄斑病 ， 褐斑病 ， 发病后需要立即摘除有病的平菇 ， 清理出之后停止喷水 ， 增加通风量 ， 并且使用1%的漂白粉 ， 对过道墙壁进行消毒杀菌 ， 对于发病的面料 ， 可以使用500倍的72%连霉素进行喷施防治 ， 一天喷施两次 ， 连续喷5天 ， 可以彻底杀菌 。 虫害主要为菇蚊 。 可以使用鱼藤精或者高效氯氰菊酯或者乐果乳剂进行喷施 ， 也可以使用一熏五绝多点熏杀 。
8、采收
当平菇长到5公分的时候 ， 就可以采收采收之后要对面料进行清理 ， 并且停水2天 ， 在进行喷雾保湿 ， 催蕾出菇 ， 这样可以采收七次左右 ， 从装袋到出菇管理 ， 正常的话 ， 22天左右就可以采收 ， 生物转化率可高达180% 。
以上就是关于平菇种植技术介绍了 ， 平菇营养价值高 ， 市场需求大 ， 种植效益可观 ， 很多地区都有发展种植 ， 但为了有效保证种植效益 ， 我们在种植过程中一定要注意这些管理要点 。
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