维生素B大家族最经常的成员有B1.B2.B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6.B9（叶酸）B12（钴胺素） 。 它们的作用分述如下 。
1、是糖代谢过程中关键性的物质 。 身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累 。 VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎 。
2、和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关 。 维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康 。 严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等 。 当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2 。
3、脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果 。
4、缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭 。
5、B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆 。
6、帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑 。
7、解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏 。
8、B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍 。 最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血 。
9、如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率 。
10、B族维生素（主要是维生素B1）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果 。
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