板栗鸡做法？ 板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉 ， 然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块 ， 将我们准备好的板栗洗干净 ， 滤干之后留作备用 ， 其余的葱姜等调料都要都要切好 。
2、这时候就可以准备好油锅了 ， 油锅烧至六成熟 ， 这时候就可以放入板栗鲜炸 ， 把你炸成金黄色 ， 然后用漏勺捞出来 ， 将可以将板栗中的油沥干 。
3、这时候再接着烧热油锅 ， 烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了 ， 放入里面煸炒 ， 炒至水干之后 ， 我们就将准备的烧酒放进去 ， 放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去 ， 这时候在上汤焖三分钟左右 。
4、取瓦钵1只 ， 用竹箅子垫底 ， 教我们炒好的鸡块 ， 还有刚刚准备好的汤 ， 一起倒入 ， 然后再放入小伙煨至八成烂之后 ， 再将我们最开始炸好的板栗肉加进去 ， 这时候再继续用小火煨至软烂 ， 这时候软烂之后再倒入炒锅 ， 然后放入味精葱段 ， 胡椒粉等等 。 煮滚 ， 用生粉水勾芡 ， 淋入香油即可 。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉 ， 鸡肉肉质细嫩 ， 而且吃起来的味道非常鲜美 ， 但是它的味道比较大 ， 所以也因此能够适用于各项料理中 。 鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中 ， 比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了 ， 而且它的脂肪含量非常低 ， 算是一种高蛋白低脂肪的食品 ， 非常适合人们使用 ， 而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足 ， 鸡肉中的维生素a含量也比较多 ， 维生素a大家都知道 ， 对于人们的眼睛来说是非常有好处的 。
板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外 ， 还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉 ， 而且还也同样含有一些蛋白质 ， 除此之外还有一些维生素 ， 这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素 ， 人们使用粒子之后 ， 能够起到滋补美容的作用 。
板栗烧鸡的窍门
板栗烧鸡其实和我们平常做鸡的步骤差不多 ， 也没有什么窍门 ， 唯一的窍门就是我们在烧栗子之前要先将它用水煮个三十三四分钟煮好之后再油炸 ， 就特别容易烧透 ， 而且特别容易入味 ， 如果我们自己家中想要做板栗烧鸡的话 ， 可以这样尝试一下 。
板栗烧鸡用什么鸡
板栗烧鸡具体要用什么鸡?其实在人们的日常生活中 ， 一般就是普通的鸡使用的频率是比较高的 ， 除此之外我们还可以直接用鸡的大腿或者是整鸡中的鸡肉 ， 都是可以的 ， 都非常适合做板栗烧鸡的原料 。
如何做板栗鸡 对于我这些生活在农村的人来说 ， 鸡肉是最为寻常的食材了 ， 家里就养有很多的土鸡 ， 无论是用来煲汤或者白切鸡都是非常美味的吃法 。 而如果说到板栗鸡 ， 让我想到的就是小时候妈妈给我做的板栗鸡汤 ， 板栗的甜香再搭配鸡肉鲜香的味道煲出来的汤味道非常浓郁 ， 那股鲜香的味道我现在都记忆犹新 ， 除了板栗鸡汤外 ， 板栗鸡还有另外一种做法 ， 今天给大家分享一道【黄金板栗鸡】的做法 ， 希望合你胃口 。
黄金板栗鸡怎么做好吃？
这道“黄金板栗鸡” ， 其中的“黄金”指的就是“咖喱” ， 咖喱的味道辛辣、浓香 ， 而板栗的淀粉含量高 ， 味道甜香 ， 口感粉糯与鸡肉的鲜香味道交融在一起使得这道菜变得更加美味 ， 看起来非常有食欲的一道菜 。 而制作这道菜有以下两点需要注意的：
●【鸡的选择】：制作这道菜对鸡的选择很重要 ， 因为好的鸡所含的鲜味物质就越高 ， 做出来的菜品也会更加美味 ， 鸡不能太老也不能太嫩 ， 中等180天的鸡肉质最为嫩滑鲜香 。
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