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美食知识|鲫鱼汤怎么做下奶，鲫鱼汤怎么炖着喝下奶

小知识


鲫鱼汤下奶的做法步骤 鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼和豆腐都是非常营养的两种食物 。 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。 鲫鱼的营养特点是营养素全面， 含糖分多， 脂肪少， 含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸， 所以吃起来既鲜嫩又不肥腻， 还有点甜丝丝的感觉 。 豆腐含有丰富的蛋白质， 可以帮助人们补钙补脑 。

鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克 。

做法：

1.材料合集;香葱切碎， 香菜切段;在鲫鱼身上划几刀方便入味;

2.锅内加少量花生油， 烧热后加入花椒粒;鲫鱼入锅;煎至表面微焦;

3.倒入一壶热水， 此处加水建议用热水， 这样煮出来的汤会比较白;

4.水量没过鱼， 加入葱姜蒜;加入少量料酒;大火烧开， 撇去浮沫;

5.入豆腐;转小火， 再炖五分钟;加入盐;盛出， 撒入香葱末和香菜段 。

鲫鱼豆腐汤不但能够健美身体， 还能减少肥胖， 更能帮助老年人降血压、降血脂， 还能延年益寿 。 产妇适合经常喝鲫鱼豆腐汤， 不但可以增加营养、滋补身体， 有助于身体较快恢复， 还能有效催乳 。 人们在秋季可以经常喝鲫鱼豆腐汤， 有清火气、调理气虚， 和中开胃， 消除水肿 。
鲫鱼汤 （下奶）怎么做 原料：鲫鱼1条， 鸡蛋2个， 白萝卜1个， 葱2棵， 姜1块， 蒜3瓣 。
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油各适量 。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和鱼鳞等杂物， 洗净在鱼的两面切花刀， 然后倒入一勺盐把鱼全身抹均匀， 再腌制15分钟 。

2、再煎两个鸡蛋， 热锅倒入冷油， 油热打入鸡蛋煎， 煎至一面定型翻一面煎， 煎至两面金黄即可出锅放碗里备用 。
3、准备一个白萝卜去皮擦成丝， 只要擦一盘子就足够了， 剩下的拿去炒菜吃 。
4、锅烧热倒入油， 油热放入腌制好的鲫鱼煎， 先不要去翻动它， 小火慢煎， 把它煎至一面金黄再翻一面煎， 把它煎至两面金黄铲出放盘子里备用 。
5、起锅烧油， 放入姜片、蒜炒香， 然后倒入一大碗开水， 放入煎好的鲫鱼大火煮开， 倒入开水使鲫鱼汤更奶白 。
6、盖上盖子中火煮15分钟 。
7、时间到打开盖子， 放入煎好的鸡蛋， 再放入葱结， 盖上盖子再煮5分钟 。
8、煮的差不多时再放入白萝卜丝， 调入一小勺盐， 少许鸡精和胡椒粉， 一汤勺料酒翻拌均匀即可出锅 。
9、出锅装碗里， 再撒一些葱花美味即成 。
注意事项
1、鲫鱼放锅里煎， 一定要把锅烧热再倒入食用油， 放入鲫鱼煎不能立即去翻动它， 等把它煎至一面金黄再翻一面煎， 反之鲫鱼会粘锅破皮 。

2、把鲫鱼煎至两面金黄先铲出来再重新起锅烧油， 倒入一大碗开水煮， 这样才使煮出的鲫鱼汤奶白无杂质 。
【美食知识|鲫鱼汤怎么做下奶，鲫鱼汤怎么炖着喝下奶】3、白萝卜丝要最后放， 煮的时间不能太久， 否则汤没有清甜的口感 。

鲫鱼汤怎么做下奶窍门 1、将鲫鱼去鳞开膛洗干净， 用刀在鱼身上斜拉几道；
2、姜洗净切片 葱剥好切段；
3、炒锅上火烧热放花生油， 油温热放入鲫鱼煎， 煎黄一面翻过来再煎另一面成金黄色；
4、加入姜片、葱段；
5、加入开水淹没鲫鱼， 大火烧沸， 改用小火煲40分钟， 待鱼汤变为乳白色， 加枸杞、少许盐即可 。
鲫鱼汤怎么做比较下奶 鲫鱼豆腐下奶汤材料：鲫鱼(约150g)， 豆腐50g， 葱、姜末各5g， 香菜10g， 油1汤匙(10ml)， 盐1茶匙(5g)， 醋1茶匙(5ml) 。

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