惊蛰饮食养生：多吃梨可润肺止咳化痰
【跟着主席养生准没错 惊蛰节气饮食养生】 惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，民间素有惊蛰吃梨的习俗 。 生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 。
我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗 。 梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用 。 但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨 。
梨的三种食用方法：
1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效 。
2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克 。 梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强 。
3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效 。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处 。
梨的三种食谱推荐：
蒸梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克 。
制作：
1.把梨从蒂下1/3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑 。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内 。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成 。
山楂梨汁
原料：梨1个，山楂10个，白糖适量 。
制作：
1.山楂去核洗净，放入碗中待用 。
2.梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中 。
2.将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用 。
酥梨奶羹
原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量 。
制作：
1.梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味;
2.兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成 。
毛泽东主席长期保持充沛的活力，他的养生心得就是：遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸适度 。 这是毛泽东1958年总结出来的“养生十六字诀” 。
饮食：只吃对的不吃贵的
毛泽东来自乡村，他的饮食习惯一辈子都保持着一个农民的朴实、简单的本色 。 有以下几方面的特点：
1、简朴饮食：毛泽东饮食从不奢华，每餐都是四菜一汤，两个荤菜，两个小菜，一个汤 。 菜和汤都是常见的大众化的普通食物 。 主食主要是大米饭，有时还配上一些杂粮 。 饭后有时还吃一个烤红薯或煮玉米 。 虽然吃的食物很简单，但从营养学的角度来看，却很科学 。
2、吃得杂：毛泽东一生进食都讲究一个“杂”字，还特别喜欢吃那些上不了台面的老百姓爱吃的东西 。 如泥鳅、鸡脖子、鱼头、小鱼虾 。 他还喜欢吃杂粮，主食大米中还常掺黄豆、红豆，在面粉中掺荞麦粉、高粱粉、玉米粉及其他粗杂粮 。
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