秋季养生应该注意什么：
1、睡前吃些高纤维食物
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食 ， 比如谷类食物 ， 有助于睡眠 。 ”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半 ， 所以 ， 建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
2、用凉开水泡红茶
美国农业部研究发现 ， 与青菜或胡萝卜相比 ， 红茶中含有更多的抗氧化物质 ， 可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰 。 日本最新研究显示 ， 每天喝两杯以上红茶的人 ， 遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30% 。 用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁 ， 导致周期性头痛、失眠等症状 ， 而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下 ， 慢慢溶出 。
3、有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好 ， 但一点不吃更不好 。 专家表示 ， 南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡 ， 用油炒一下更有利营养素吸收 。 如果南瓜用来煮粥 ， 那么保证其他菜里有油 ， 让它们到肠胃里会合 。
4、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉 ， 觉得这样能补充维生素 。 其实 ， 这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。 最好把调好的酱汁放在一个小碗里 ， 用切好的菜蘸着吃 ， 这样 ， 你需要的酱汁只是原来的1/6 。
5、冷水洗肉 ， 热水洗菜
许多人洗肉前 ， 喜欢拿热水泡上一会儿 。 殊不知 ， 用温水或热水洗肉 ， 不但容易变质、腐败 ， 做出来的肉口感也会受影响 。 最重要的是 ， 会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。 与之相反 ， 洗各类果蔬时用温水更好 。 专家指出 ， 温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
6、每餐之前喝两杯水
控制体重 ， 对大多数人来说是一场“持久战” 。 不久前 ， 研究人员发现 ， 饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量 ， 比节食减肥的效果更明显 。 美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法 。 ”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量 。 美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出 ， 除喝水外 ， 餐前吃水果、蔬菜和麦片粥 ， 同样含热量少 ， 还有助于增进饱腹感 。
7、复合维生素饭后吃
专家表示 ， 生活中吃得精细 ， 会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡 ， 会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长 ， 或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。 这时 ， 补充复合维生素就像上了一道“保险” ， 而且最好饭后吃 。 叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃 ， 很快通过胃进入小肠被吸收 ， 还没完全被人体利用就通过尿液排出体外 。 维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收 ， 如空腹服用 ， 大部分都不能被吸收 。
8、生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来 ， 这就大错特错了 。 美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出 ， 洋葱含有大量保护心脏的类黄酮 ， 每天生吃半个 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。 尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时 ， 里面的洋葱就像你的“救命草” 。 专家指出 ， 洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处 ， 而且生吃、凉拌效果最佳 。
9、深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意 ， 就选深色的那种 。 相比浅色水果 ， 深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
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