◆芹菜粥
材料：芹菜200克 ， 粳米200克 ， 食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。
做法：将芹菜洗净切成细丁备用 ， 粳米洗净入锅加水煮 ， 待粥八成熟时放入芹菜丁 ， 最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可 。
功效：芹菜粥清淡易消化 ， 含有丰富的植物纤维素 ， 是适宜春季常服的粥类 。 芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用 ， 对于头痛、眩晕者尤为适宜 。
◆菠菜粥
材料：菠菜200克 ， 粳米200克 ， 食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。
做法：先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 上火煮 ， 将菠菜切碎备用 。 待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品 ， 再煮片刻即可 。
功效：菠菜粥清淡易消化 ， 具有疏肝养血、润肠明目的作用 ， 适合所有人服用 ， 尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食 。
◆菊花粥
材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量 。
做法：先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 上火煮开 ， 将杭白菊放入共煮 ， 待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可 。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用 ， 正常人春季可适量服食 ， 对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用 。
◆葱豉豆腐汤
材料：豆腐400克 ， 淡豆豉适量 ， 葱白1根 ， 油、食盐、香菜、生姜等调味品适量 。
做法：先将葱白切段、豆腐切块备用 ， 将油烧热后放入豆腐略煎 ， 然后放入淡豆豉、生姜 ， 加适量清水炖煮 ， 先武火后文火 ， 最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可 。
功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用 ， 适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者 ， 趁热服食 。
◆山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量 。
做法：山药洗净削皮切块 ， 将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中 ， 加水共煮 ， 先武火煮开再转文火慢煮 ， 至粥成时加入适量白糖或冰糖即可 。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中 ， 常服可健脾养胃 。
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“春困”的预防
春季时 ， 人们经常容易感觉困乏无力、昏昏欲睡 ， 也就是人们常说的“春困” ， 它是人体在春季的一大特点 。
“春困”常见的原因有睡眠不足、缺乏运动等 。 “春困”虽说不是病 ， 但如果不注意调整 ， 不仅会使人工作和学习效率下降 ， 还会对人体健康产生不利的影响 。
这是因为如果人们不主动克服“春困”现象 ， 就会终日睡眠过多 ， 从而影响人体气血的流通和阳气的升发开泄 ， 使人体的新陈代谢减慢 ， 不能适应春季气候大环境的变化 ， 对人体将造成不良的影响 。 另外 ， 由于缺乏运动 ， 冬季体内堆积的代谢废物不能及时排出体外 ， 会对健康造成不利的影响 。
因此 ， 对于“春困”现象 ， 我们需要给予必要的重视 ， 并采取一定的办法来预防 。 克服“春困”的办法有多种 ， 此处简单介绍几种：
第一 ， 顺应大自然和人体的变化规律 ， 晚卧早起 ， 晨起后适当运动 ， 增加运动量 ， 以提神醒脑 。
第二 ， 保证充足的睡眠 ， 白天可以适当安排一定的午睡时间 。
第三 ， 注意居室内空气的流通 ， 保证人体呼吸到新鲜空气 。
第四 ， 闲暇时间多进行踏青等户外运动 ， 以欣赏春季大自然的美景 ， 开阔心胸 ， 吐浊纳清 ， 培养积极上进的精神面貌 。
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