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食补养生想有效 立冬养生注重补养生息

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立冬 ， 作为冬季的第一节气 ， 于每年的11月8日前后 ， 中医学认为 ， 这一节气的到来是阳气潜藏 ， 阴气盛极 ， 草木凋零 ， 蛰虫伏藏 ， 万物活动趋向休止 ， 以冬眠状态 ， 养精蓄锐 ， 为来春生机勃发作准备 。
冬天的脚步越来越近了 ， 气温渐渐下降 ， 养生立冬吃什么 ， 立冬节气到来之前要注意些什么呢？
“寒”是冬季气候变化的主要特点 ， 冬季除了要注意防寒保暖外 ， 饮食保健也很重要 。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加 ， 从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解 ， 以增加机体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。 因此 ， 冬天营养应以增加热能为主 。 可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
冬天又是蔬菜的淡季 ， 有些人就少吃菜类 ， 这样容易产生口腔溃疡 ， 便秘等问题 ， 在冬季不妨多吃薯类 ， 不仅可补充维生素 ， 还有清内热的作用 。 其实在冬天还是有不少可口的蔬菜 ， 白菜、萝卜、豆芽、油菜等 。 这些蔬菜中维生素含量均较丰富 ， 要经常调换品种 ， 合理搭配 ， 补充人体维生素需要 。
俗话说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 冬季也是进补的好时机 ， 但要提醒大家的是 ， 进补时 ， 要使肠胃有个适应过程 ， 最好先做引补 ， 一般来说 ， 可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖 ， 亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃 ， 以调整脾胃功能 。
肠胃不好的人大补是大忌 ， 不妨改为喝养生粥 。 既能够养胃也可以补养 ， 如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
除此之外 ， 还应因人而异 ， 中医养生原则 ， 少年重养 ， 中年重调 ， 老年重保 ， 耋耄重延 。 故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补 ， 万不可盲目“进补” 。
以下是立冬可以适当补养的汤水：
党参黄芪炖鸡汤
主料：母鸡1只 ， 党参50克 ， 黄芪50克 ， 
辅料：红枣10克 ， 姜片 ， 
调料：料酒 ， 精盐 ， 味精
做法：
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2、将鸡放入炖盅内 ， 加适量水 ， 放入党参 ， 黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片 ， 放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味 ， 取出即成 。
滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
调料：枸杞 ， 冬瓜 ， 萝卜 ， 海带 ， 盐5克 ， 胡椒粉3克 ， 黄酒2克 ， 葱白5克 ， 姜片2.5克 ， 味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净 ， 切成3厘米宽 ， 5厘米长的块 ， 去掉污染 ， 姜切片备用 。
2、锅置旺火上 ， 下猪油炒5分钟至金黄色 ， 香气扑鼻时 ， 加料酒 。

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