美食知识|鲅鱼怎么做好吃，蒸咸鲅鱼干的做法大全( 三 )

鲅鱼馅饺子的去腥手段也不只是“调料水”或者胡椒粉，也可以加些酒进去，啤酒、白兰地都可以；

饺子形状建议扁一点，这样比较好熟，能更有助于保留鱼肉的鲜嫩多汁。

——红烧鲅鱼——【准备材料】：鲅鱼、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋。

鲅鱼收拾干净去鳃去内脏什么的，然后斩成3厘米左右的鱼段，如果买的冰冻的鲅鱼，最好是加点料酒稍微腌渍一会，然后沥干或者擦干水分备用；
锅子烧热之后下凉油快速晃动润一下锅，然后把擦干水分的鲅鱼段下锅开始油煎，煎的时候火候不要着急，我们可以利用这个时间切点葱段、姜片什么的；
煎至鱼肉两面金黄、彻底定型，下姜片和葱段稍微炒两下炒出香味，然后下盐、糖、生抽调味，一点点老抽调色，锅边淋入一点香醋，再加堪堪没到鱼段的热水炖煮；
烧开之后转小火煮至汤汁收浓即可，最后尝下味道做调整即可盛出装盘。

这个做法就实在没什么好总结的了，是最简单的家常吃法，唯一需要注意的就是要多焖一点米饭，不然可能不够吃。
那么以上就是这次分享的鲅鱼吃法了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
欢迎评论分享你觉得最好吃的鲅鱼做法是什么？或者你认为最好吃的鱼是哪一种？

【美食知识|鲅鱼怎么做好吃，蒸咸鲅鱼干的做法大全】对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

鲅鱼怎么吃最好吃鱼的整理

鲅鱼自然化冻，洗净去腮，去内脏，洗净鱼膛内部的瘀血，洗净黑色的腹膜，
清洗浸泡

将洗净的鲅鱼浸泡在清水中，加入葱，姜，少许白酒和白醋。浸泡的目的是拔出鱼肉中的瘀血和杂质。在用清水洗净