晒干豆角怎么晒图解 干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道， 做好的干豆角柔软又有嚼劲， 豆角特有的香味更明显， 不管是做菜还是炖菜， 放一些特别的好吃， 吃完上顿想下顿 。
这个时节晒干豆角， 环境温度都很合适， 天热干燥的话， 豆角3-5天就能晒好， 室外晒干的速度更快一些， 室内晒要晚几天 。 晒豆角干还是比较方便省事的， 就是放在阳台避开潮湿就可以了， 用凉网晒， 也不用中途翻动豆角， 到时间收就行了 。
这个季节的菜市场是最丰富的， 一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来， 一般很早就会卖完了， 等九点、十点再去根本见不到， 最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场， 早上六七点的蔬菜， 新鲜又实惠 。 家里喜欢吃干豆角的话， 一般从豆角便宜的时候就开始晒， 一直到豆角下市， 少了 。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法， 选嫩一些的长豆角， 颜色深绿的， 晒好以后颜色好看， 浅色的豆角， 晒完有些偏黄色， 把豆角洗干净， 掐掉头尾， 这样吃的时候就很方便了 。
2.烧开一锅热水， 水开后， 洗干净的豆角放入锅里， 在热水里烫3-5分钟， 煮到变软就行了， 不用煮熟 。
3.烫软的长豆角捞出来， 豆角多的话， 可以分2-3次烫软 。
4.等到豆角不烫手了， 搭在晾衣架上， 放在通风的地方晾干， 或者晒干；在室外晒的话， 晾干的更快一些 。
5.短豆角用干晒的方法， 也要选嫩一些的 。 豆角清洗干净后， 晾干水分， 去掉豆角的头尾， 有筋的话， 撕掉筋 。
6.用剪刀从中间剪两半， 这样豆角比较容易晒干， 也可以用擦丝的小工具， 比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后， 放到晾网上晾干， 晾网透气性好， 中途不用翻动；凉3-5天， 等水分蒸发了， 就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒， 都可以的， 室外晒干的速度快一些， 室内晾干， 就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些， 只要通风、干燥的环境就可以了 。
8.晾干的长豆角， 从晾衣架上取下来， 我在阳台上大概晾干了有5-6天 。 自己在家晒的豆角， 可以晒的干一些， 再密封保存， 这样保存的时间比较长 。
9.干晒的短豆角， 有些淡淡的草香味， 也是在室内晾干了有5-6天， 大家想晒的更干一些的话， 还可以多晒一两天， 摸起来是干硬的状态就可以了， 干一些才好保存 。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存， 避免吸收潮气， 就可以保存很长时间 。
11.晒好的豆角吃的时候， 先放在水里浸泡4-5个小时， 变软后再做菜， 我用它做焖面、炖肉都很好吃的， 干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角， 同样的炖煮时间， 吃起来偏软一些， 两种都好吃 。
怎么晒干豆角 制作方法：
1、将采摘的豆角用清水冼干净， 豆角越嫩越好 。
2、放入开水锅里煮3至4分钟 。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干） 。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中， 放在干燥的地方密封存放， 注意防潮， 隔一段时间晒一遍 。
5、食用前， 用温水泡开， 再切成小段， 和肉一起炖， 味道好 。
6、市面上绿色的干豆角都有添加， 很嫩的豆角晒干后颜色为黑色， 易碎 。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。 又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。 富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高， 口感好， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
豆角的适应性强， 既可以露地栽培， 也可以保护地种植， 同时还可以周年生产， 四季上市 。
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