生活知识|怎么晒干豆角，晒豆角干的晒制作方法窍门( 五 )

1、将白萝卜洗净后，对半切；大的一点可以4等分切；

2、将切好的白萝卜用盐腌制一下，再放入太阳底下晒干；

3、晒10天左右，每天都要翻面晒，晒制萝卜干表面水分差不多干；

4、再将白萝卜放入密封罐中，加入盐一起腌制，腌制时间越久，越入味；

5、要吃的时候，可以随取随吃，腌制时间越久，菜脯颜色就越深。每次取完记得密封好，这样可以保存数年。

杏鲍菇——杏鲍菇干
秋天正是菌菇大量上市的季节，价格也比其他季节要便宜不少，菌菇的种类很丰富，比如虫草菇、香菇、鲍杏菇、金针菇、海鲜菇等。印象中我们都用新鲜的菌菇来炒菜煮汤，熟不知，当杏鲍菇晒干后，用来炒菜炖肉，那味道真是鲜美呀。

1、先将鲍杏菇清洗干净，沥干水分；

2、将其切成薄片，横切竖切亦或是撕成丝也可以；

3、放入太阳下晒干5-6天，晒干时候要翻面一下，使其晒充分；

4、将晒干的鲍杏菇密封保存，放入阴凉处即可。

豆角——豆角干
晒干的豆角用来炖肉非常好吃，比新鲜的豆角来得香多了，趁现在豆角正当季，多买一些晒干储存，能吃好几个月呢。

1、先将豆角两端摘掉，去除掉有虫洞的部分；

2、锅中水煮沸后，将豆角下锅煮5分钟左右，煮时候可以加点盐，减少营养流失；

3、将煮好的豆角冲一下冷水；

4、用绳子，亦或是衣架，将其一串串晒干；晒干5天左右，这个过程要翻面一下；

5、晒干至干瘪状态，再将其放入通风处，随吃随取很方便。

小白菜——白菜干
秋季小白菜也是时令菜，特别鲜嫩，关键价格也很便宜， 1斤1-2块钱左右。晒干蔬菜，一般要选择嫩一点的，这样晒干后蔬菜更好吃。

1、先将小白菜清洗干净沥干水分；

2、起锅烧水，水煮沸后，将小白菜下锅焯烫至变软即可捞起冲下冷水；

3、将烫好的白菜挂在绳子上，晾晒一个礼拜左右。晒干后放在阴凉通风处储存。

花菜——花菜干
干锅花菜是一道很受欢迎的家常菜，其实用干花菜来做，口感远远比新鲜的花菜来得美味多了，秋冬季是花菜上市的季节，现在市场上花菜也很多，价格也不贵，不妨晒一些花茶干，炖肉炒菜都美味。

1、将花菜清洗干净，加入适量的小苏打和食用盐浸泡一下，使其脏物和虫卵清洗干净；

2、起锅烧水，水煮沸后，将其放入锅中焯烫断生即可捞起；

3、将捞起的花菜，放入太阳下晒干，晒干过程中要不断翻面；

4、最后将晒干的花菜储存起来，随吃随取很方便哦。

以上就是跟大家分享秋天的时令菜，趁秋高气爽，阳光正好时，将其晒干储存，用来炒菜炖肉特别香，比新鲜的还美味。
晾干豆角的方法把豆角放在开水里面稍微焯两分钟，捞出来放在太阳下暴晒就可以了

生活知识|怎么晒干豆角，晒豆角干的晒制作方法窍门( 五 )

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