怎么炸带鱼才能更香更脆呢？ 第一步：准备食材 。 带鱼两条（清洗干净后 ， 切段备用）、姜末适量、葱末适量 。
第二步：腌制 。 将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀 ， 腌制半个小时左右 。
第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉 。
第四步：平底锅中放入适量的油 ， 油温五成热的时候 ， 就可以将带鱼放进锅中 。
第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面 。
第六步：双面炸制表面金黄即可 。
怎样炸带鱼酥脆 1.把带鱼洗干净 ， 然后切成小段 。 2.把葱姜蒜切成丝 ， 然后跟带鱼让在一起加入盐 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 把它腌制入味儿 。 3.把一个鸡蛋打到一个碗里 ， 在加入两勺淀粉 ， 一大勺面粉 ， 加入一点点盐 ， 然后把他们搅拌成糊状 ， 如果有点干 ， 那么可以加一点点水 。 4.然后起锅烧油 ， 油温烧到七成热的时候把带鱼依次蘸面粉糊下锅开炸 。 炸到两面金黄捞出 。 5.然后再把有烧开再继续放带鱼再复炸一遍 。 6.炸熟捞出这样炸猪的待遇就会又香又脆的 ， 特别好吃 。
炸带鱼怎么样才更酥脆呢？ 我不知道大家家里面 ， 春节时会备上什么东西 ， 反正我家肯定是会准备上一些炸货的 ， 感觉这样才会比较有过年的气氛 ， 在亲朋到家里面来的时候 ， 来上一些炸货招待客人 ， 那也是相当好用的 。
最常见的一种炸货 ， 应该就是炸带鱼吧 ， 这款美食大家肯定都不会觉得陌生 ， 但是每个人炸出来的带鱼却又都不太一样 ， 有些人炸的带鱼比较酥脆一些 ， 但有的人抓住了在于又不太入味 ， 甚至有的时候还会夹带着一层厚厚的面糊 ， 口感真的是不好 ， 那么要怎样炸带鱼才能避免这样情况的出现呢？今天我就告诉大家 ， 炸带鱼时 ， 别再挂面糊了 ， 教你这一招 ， 保证你炸的带鱼更酥脆更美味 。
1、首先我们从外面购买的带鱼 ， 应该基本都是冰冻的 ， 因此 ， 我们买回家之后肯定是要先解冻 ， 解冻之后把鱼鳍、鱼头还有内脏 ， 都要全部处理丢弃 ， 然后多清洗那么几遍 。
2、清洗完毕之后 ， 把它切成大概五厘米的米的段 ， 然后用一个容器把它给装起来 ， 同时往里面放上一点葱花还有姜片 ， 在额外添上些许料酒 ， 搅拌充分 ， 这个步骤大家应该都知道 ， 主要是为了去除浓重的腥味 。
3、然后往带鱼里面加上些许花椒八角、食用盐和胡椒粉 ， 然后再额外放上一点点的蚝油 ， 就这样腌制 ， 大概一刻钟左右 ， 这样的一个步骤 ， 可以使带鱼很好的入味 。
4、然后准备好三个小碗 ， 第一个碗里面磕鸡蛋并搅拌好 ， 第二个小碗里面放的是干淀粉 ， 第三个小碗的话 ， 里面放的是面包糠 ， 然后按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序 ， 把带鱼段给裹住 ， 然后进行两次油炸就可以了 ， 复杂的原因是为了使其 ， 更加的酥脆一些 。
怎样炸带鱼又香又脆 水调面糊儿《略浠一点能挂在鱼身上》 ， 面糊里加一小勺俗打粉搅匀 ，
就可以榨了 。
炸带鱼怎么炸外皮酥脆 大家生活中最常接触的海鲜 ， 不出意外就应该是带鱼了 ， 今天我就要用带鱼来做上一款非常棒的菜品 ， 无论是作为菜品摆上餐桌 ， 又或是当作小吃来追剧 ， 都是非常适合的 ， 饭前吃可以帮助开胃 ， 闲暇是可以帮助解馋 ， 真的是超级棒 。
这款菜品其实就是很常见的一道炸带鱼 ， 很多朋友自己在家应该都会炸带鱼吃 ， 但是大家炸的大鱼口感与味道 ， 都是难以保证的 ， 有时候可能会炸得比较酥脆美味 ， 有时候炸得又比较腥臭难吃 ， 不入味不说 ， 表面的面糊也会炸成一团 ， 看起来就一点食欲都没有 ， 这到底是怎么回事呢？我们又该怎样去解决呢？
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