香辣牙签牛肉
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做法：
1、牛肉切粒 ， 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉 ， 将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀后加入 ， 然后抓捏腌制；
2、将腌制好的牛肉粒串在牙签上；
【香辣牙签牛肉】 3、油8成热 ， 放入串好的牛肉高温快炸好后捞起转大火 ， 将牛肉倒入细密的漏勺 ， 高温快炸好后提起漏勺沥干油份即可 。
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