三、摆放：蒸螃蟹时摆放是有讲究的 ， 一定要将螃蟹肚子朝上 ， 蟹壳朝下摆放在蒸屉中 ， 肚子朝上摆放螃蟹 ， 可以让螃蟹受热均匀 ， 同时避免蟹黄流出来 ， 不然你蒸熟后 ， 估计螃蟹的膏和黄也流失得差不多了 ， 这就是老人经常说的“螃蟹正着蒸会瘦” 。
四、螃蟹蒸几分钟？蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定 ， 蒸熟的螃蟹既要吃着放心 ， 又要蟹肉鲜嫩 ， 时间很关键 。 一般的螃蟹在水开后再蒸15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死 ， 但是如果螃蟹偏大就要再多蒸三五分钟了 ， 总之 ， 时间要把握好了 ， 时间短了 ， 螃蟹蒸不熟 ， 吃着不放心 ， 时间过久 ， 蟹肉就会变老 ， 而且蟹肉中的水分也会流失 ， 吃起来口感就会差很多 。
螃蟹要煮多久才可以吃 ， 大火煮10分钟 ， 小火焖3分钟 。
准备用料：螃蟹8只、芝麻油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、醋适量、生抽适量 。
步骤一：首先将螃蟹清洗干净 。
步骤二：葱切段 ， 姜净切片 。
步骤三：一锅水加入黄酒和葱姜 。
步骤四：将洗干净的螃蟹放入锅中 。
步骤五：葱姜切碎末 。
步骤六：加入醋生抽和麻油 ， 盐 。
步骤七：将螃蟹煮熟 。
步骤八：捞出后蘸酱吃即可 。
螃蟹蒸煮多久 15-20分钟
螃蟹煮15-20分钟即可 ， 但是因为不同种类的螃蟹 ， 数量和体积也会不同 ， 所以煮的时间没有具十分体的规定 ， 一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右 ， 大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透 ， 注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟 ， 不然很难起到起到杀菌的作用 。
螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物 ， 在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候 ， 一般来说在9月份的时候吃母螃蟹 ， 在10月份的时候吃公螃蟹 。 螃蟹的做法有很多种 ， 每种做法的味道都会有所不同 ， 但是都会非常的鲜美 。 人们最喜欢的一种吃法就是水煮 ， 感觉水煮的螃蟹 ， 保留了螃蟹的全部营养还原汁原味 。 煮螃蟹一般15-20分钟即可 ， 但是因为不同种类的螃蟹 ， 数量和体积也会不同 ， 所以煮的时间没有具十分体的规定 ， 一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右 ， 大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透 ， 注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟 ， 不然很难起到起到杀菌的作用 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。 蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。 螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有益处 。 螃蟹中还含有大量的硒元素 ， 能提高人体的免疫力 。 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。
水煮螃蟹的方法如下：
1、将螃蟹放在水中 ， 先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出） ， 然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；
2、开始煮螃蟹啦 ， 在锅中倒入适当的清水 ， 一冒过螃蟹头顶多一点为宜 ， 然后倒入黄酒 ， 加入生姜片 ， 即可；
3、当锅里的螃蟹由清变红后 ， 不要着急在小火闷上10分钟后 ， 就可以灭火了；
4、打开锅盖 ， 取出螃蟹 ， 然后蘸着准备好的调料：醋、酱油 ， 开始吃吧！
螃蟹一般煮多久时间 煮螃蟹是最能保持原味的 ， 要掌握好火候和时间 ， 这样煮的螃蟹才最美味鲜嫩 。 那么螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮多长时间最好呢？本文就来简单分享一下：
由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 此外 ， 由于青蟹特有的鲜味 ， 煮食时一般无需添加调料 ， 就是清水白蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。 一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了 。 这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
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