如何煮元宵 1、汤圆买回来都是冷冻的 ， 所以在煮汤圆的时候 ， 我都会提前把汤圆拿出来 ， 让它稍微解解冻 ， 一般就是要煮汤圆了 ， 先把汤圆从冰箱中拿出来 ， 再准备锅和水 ， 这样等到下锅的时候 ， 汤圆已经不会冻得那么硬了 ， 这样在煮的过程中才不会一下紧急遇热而破裂 。
2、锅中添入清水 ， 然后再加入少许食盐 ， 用勺子不停搅拌 ， 使其融化 。 这里加盐是为了增加水的粘稠度 ， 煮汤圆的时候 ， 汤圆就不会因为吸入太多的水分而涨破 。
食盐融化后 ， 用勺子舀两勺温水放入碗中 ， 一会儿点水用 。
3、当锅底冒出密集的小泡泡后 ， 放入准备好的汤圆 ， 并用勺子轻轻推动汤圆 ， 以免沉底 ， 然后转中火 ， 煮汤圆 。 这里要注意煮汤圆的时候最好不要等水开后再下入 ， 因为水在沸腾的时候容易将汤圆煮散 。
4、等水煮开后 ， 再把事先舀出的温水倒入锅中 ， 这叫点水 ， 就像煮饺子一样 ， 给沸腾的水降降温 ， 这样才不会让沸腾的水把汤圆煮破；还可以利用热胀冷缩的原理 ， 让热量进入到汤圆的内部 ， 使汤圆熟得更快 ， 而且不会夹生 。
这里注意 ， 煮汤圆点水时最好用温水 ， 这样煮出的汤圆口感会比凉水好很多 。
5、等汤圆都漂浮起来后 ， 就说明汤圆已经熟了 ， 出锅就可以了 。
怎样煮元宵？ 先将速冻元宵在室温下放置30分钟 ， 然后每一颗检查一下 ， 看看它是否有冻裂的 ， 因为在低温状态下糯米没有黏性 ， 这时候遇到热水或者发生碰撞都很容易裂开 。 入锅的时候用勺子慢慢放进锅里 ， 不要直接倒 ， 这样元宵才不会容易裂开 。
元宵要煮得好 ， 一定要在水烧得滚烫滚烫的时候下锅 ， 并用勺背轻轻推动 ， 使其旋转滚动以免粘锅 。 当元宵浮起来的时候 ， 将火力改成文火 ， 并在水开后适当加一点凉水 ， 使锅里的汤保持“似滚非滚”的状态 。 点三次凉水后 ， 开锅再煮一会儿即可 。
北京做的元宵 ， 是以馅为基础制作的 。 机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。 然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米（南方叫糯米）粉 ， 机器就“筛”起来了 。 随着馅料在互相撞击中变成球状 ， 江米也沾到馅料表面形成了元宵 。 做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的 ， 下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
如何煮元宵才是正确的方法？ 主料2人份
芝麻300克
白糖适量
黄油50克
糯米粉200克
步骤1
元宵节汤圆的做法大全
将黑芝麻洗净 ， 电热锅加热 ， 炒香芝麻（温度要控制好 ， 不要炒糊罗）
步骤2
元宵节汤圆的做法图解
将炒好的芝麻放入粉碎机中 ， 加入砂糖 ， 搅碎即可
步骤3
元宵节汤圆的家常做法
在搅碎的芝麻中加入黄油 ， 搅拌均匀（也可以使用猪油 ， 注意用量 ， 不然就太腻咯）
步骤4
元宵节汤圆的简单做法
将芝麻捏成一个个圆 ， 捏好之后放入冰箱冷藏
步骤5
元宵节汤圆怎么吃
取出适量的糯米粉 ， 用温水和成团
步骤6
元宵节汤圆怎么做
在和好的面团里取出一块 ， 放入电热锅中煮熟
步骤7
元宵节汤圆怎么炒
煮熟的面团和生面团和匀
步骤8
元宵节汤圆怎么煮
取出一小块面团 ， 捏扁 ， 将陷包进去
步骤9
元宵节汤圆怎么炖
搓圆
步骤10
元宵节汤圆怎么煸
将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用
步骤11
元宵节汤圆怎样煸
成品
元宵节汤圆成品图
元宵怎么煮熟 锅中烧水煮沸 ， 下元宵时 ， 先用勺子将沸腾的水顺搅 ， 使之成漩涡状 ， 即将元宵丢入锅中 ， 这样 ， 元宵随着水旋转 ， 不粘锅 ， 才能保持“圆满” 。
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