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美食知识|怎样蒸茄子好吃又简单，河南面粉蒸茄子做法

小知识


蒸茄子怎样做？ 主料 长茄子2根

辅料 蒜5颗 醋2汤勺 生抽1小汤勺 香油几滴
步骤 1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.
3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均
匀就可以吃了.
4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的说!
蒸茄子怎么做简单好吃 主料

茄子1个 大蒜2瓣
葱1段 生抽适量
盐适量 食用油适量
超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤

1. 茄子切成稍厚的片 。 （长茄、圆茄都可以）

2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右 。 （茄子一定要蒸软了比较好吃）

3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水 。 （茄子含水很多，一定要把多余的水控出）

4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽 。 炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上 。 拌匀即可 。

5. 虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦 。
怎么蒸茄子好吃又简单 做法：
1.长茄子洗干净，一切为二
2.将切好的茄子装入盘中，冷水放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟取出晾凉
3.将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱油做成一个拌茄子的料汁（这个料汁看着很简单，适合很多蒸菜，里面最关键的是葱油，而不是用香油 。
4.把晾凉的茄子用手撕成条，放入盘中，浇上秘制料汁
5.茄子上撒上葱花、蒜末、红椒丁，锅里加入适量油烧热，把热油泼在蒜末上即可
这样做出来的蒸茄子非常好吃，里面用到的料汁还可以用来拌金针菇、杏鲍菇等，做出来的味道也是滋味鲜美 。
超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃 食材：茄子一根、泡椒50g、蚝油适量、醋适量、姜蒜适量、盐、糖少许、鸡精适量
具体步骤：
1、首先把茄子冲洗干净，切成条，放入蒸锅蒸10分钟备用即可 。
2、然后把姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中备用 。
3、接着加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀备用即可 。
4、然后在锅内烧适量热油，淋入碗中，搅拌均匀调配成味汁 。
5、将酱汁淋在蒸好的茄子上 。
6、最后撒上葱花，泡椒蒸茄子就可以端上桌 。
注意事项
1、茄子蒸十分钟用筷子，能戳到底就行 。
2、不喜欢鱼香茄子的朋友，做这道菜的时候，可以不放糖，但是蚝油可以多放点 。

怎么蒸茄子好吃窍门 蒸茄子怎样做？我的回答是茄子首先要选择细茄子，切成段然后再蒸，蒸熟之后倒掉汤汁在调味或者淋上酱汁 。
茄子作为常见的家常菜食材做法有很多种，蒸茄子是最简单的一种，直接把茄子洗净去掉尾部，再切成12厘米左右的长段，直接上蒸锅蒸制即可 。 蒸茄子大多是蒸熟之后再进行调味，因为茄子中含水量比较大，在蒸的时候水份会流出来，如果先调味味道会变淡，所以后调味的方法更加实用 。 茄子从形状上来分常见的有3中，圆形，长条形和细长条形 。 从颜色上来分常见的主要有绿色和紫色 。 我们蒸茄子选择的茄子主要是紫色长条形的茄子，这样的茄子制作方便，容易成熟味道较好 。
蒸茄子好不好吃主要还是看酱汁的调制，调制一款适合家人口味的酱汁才是蒸茄子好吃的关键 。 酱汁的调制我主要和大家分享两种，第一种是蒜泥汁，第二种是辣椒酱汁 。 如果大家蒸茄子再配上五花肉建议大家用蒜泥汁，如果是纯素菜蒸茄子就用辣椒酱汁 。 因为蒜泥汁不需要炒制，没有过多的油脂，还能解腻 。 而辣椒酱汁需要把辣椒和大酱炒熟，这样做出的辣椒酱味道更好吃更适合纯素菜蒸茄子 。 下面就和大家分享一下这两种酱汁制作的蒸茄子吧 。

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