鱼怎样做好吃？ 用料：黑鱼1条、葱2根、姜4片、蒜8瓣、辣椒7-8个、花椒8粒、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、盐5克、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1个、郫县豆瓣2大勺、鸡汁1大勺
家常水煮鱼的做法
1、准备好食材 。
2、黑鱼用开水烫一下， 去掉表面粘液 。
3、葱切葱花， 姜切姜末， 蒜切蒜末， 辣椒剪段 。
4、从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳， 再去掉侧刺 。
5、鱼柳洗净， 45度下刀片成薄片 。
6、片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用 。 鱼骨加料酒， 盐， 淀粉， 白胡椒粉抓匀备用 。
7、热锅冷油下葱姜蒜 。
8、下郫县豆瓣酱 。
9、下八角、桂皮、一半的花椒辣椒， 鸡汁 。
10、加水烧开 。
11、下鱼骨煮10分钟， 鱼片下锅变白立即关火 。
12、生菜， 汆烫的豆芽铺底， 倒入鱼骨鱼片 。 表面铺剩下的辣椒花椒， 辣椒粉， 花椒粉， 芝麻， 蒜末， 葱花 。
13、烧热油至冒烟， 淋油即可 。
鱼怎样做好吃呢？ 鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富， 是一些维生素、矿物质的良好来源， 所含的脂肪量和热量低， 所以很多女人都喜欢吃它， 因为多吃也不怕胖， 解馋又营养 。
说到吃鱼， 做法和吃法都很多， 每个地方也有不一样的做法， 而每种鱼或一种鱼不一样的部位， 吃法都有不同， 这要根据鱼的品种来选择 。
在我们广东这边， 比较喜欢鱼的做法有：蒸， 焖， 煎， 炸， 煲汤等， 最常做的应该是清蒸了， 因为这样做， 能最好的保证鱼肉的营养不流失， 口感也是最棒的 。 但是就是蒸鱼， 做法和讲究也是很多的哦， 今天要给大家分享的是蒸鱼腩的做法， 喜欢的朋友可以试试哦， 出锅味道特别好， 大人小孩都特别喜欢吃 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一块鱼腩， 可以选择比较大一点的草鱼鱼腩， 或者鲩鱼， 只要是比较大的鱼都可以， 然后把鱼腩切块 。
第二步：切好的鱼腩放一个比较大的碗里， 加入少许生抽， 蚝油， 盐少许， 不用太多， 淀粉， 两勺的黄豆酱， 花生油， 胡椒粉， 蒜蓉， 搅拌均匀 。
第三步：鱼腩充分搅拌均匀后， 腌制15分钟， 这一步是使其入味与去腥， 但不能腌制太久哦， 不然鱼肉的口感就不好了 。
第四步：准备一个浅盘， 把腌制好的鱼块铺平摆放， 最好不要重叠， 因为蒸鱼的时间短， 重叠的话， 鱼肉会受热不均匀， 这样就会导致有些熟过了， 有些又不熟 。
第五步：提前在锅中烧开水， 放个架子， 然后把摆好的鱼端进去
第六步：盖上锅盖， 大火蒸10分钟， 别怕鱼不熟哦， 这一道鱼只需要蒸10分钟就足够了
第七步：好了， 出锅啦， 把鱼端出来， 撒上点葱花， 开吃啦
这一道美味的黄豆酱蒸鱼腩就做好了， 喜欢的朋友试一下！
美味又营养， 鱼肉嫩滑好好吃哦， 口感特别棒， 我家一周基本要吃两三次这样的蒸鱼， 孩子和老人吃很适合， 给小宝宝做也可以的， 少放点调料就可以了 。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福， 品味是一种情趣， 下厨更是一种快乐！
怎样做鱼好吃又简单？ 做为从小到大吃过无数海鱼的海边人， 我觉得鱼好吃的做法有很多， 但要想鱼好吃， 这几点很重要:选对鱼的品种:鱼的分类和品种很多， 但是遵循一点就能找出好吃的鱼！一般虑食性的鱼不如杂食性的鱼好吃， 杂食性的鱼不如肉食性的鱼好吃 。
鱼的新鲜度:吃鱼为了品尝到鱼的鲜， 当然是越鲜活的鱼越好吃 。 品种好的活鱼即使是刺身做法， 就会异常的鲜美了!不新鲜的鱼、有异味的鱼， 再顶级的大厨也做不出美味来 。 做鱼的调料要提升鱼的鲜:不论做那种鱼， 添加的调料只能是“锦上添花”， 不能遮了鱼本身的味道 。 所以给我感觉制作鲜鱼， 调料肯定不应该过多 。
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