怎样发海参好 步骤一：将海参取出，准备一盆干净的水，将海参放入水中浸泡；
步骤二：泡过一段时间之后，取出，用剪刀去除海参上的沙嘴；
步骤三：去除沙嘴之后，准备一锅水，将海参放入锅中，开火煮制一段时间；
步骤四：煮制一段时间后，关火，让海参自然焖泡一段时间；
步骤五：二次泡发之后，取出海参，用塑料袋封装保存 。
请问怎样发海参 想要把海参发好，一定要纯净水泡发，泡发用的盆、锅必须干净无油，海参这种动物很奇怪，如果在泡发过程中遇上油点，会慢慢的自融，化成水，所以海参泡发的锅、盆子一定要清洗干净了 。 常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水，去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置 。 把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了 。 最后冰水泡持续24-48小时就可以了，每隔8小时换次水 。 这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥 。 海参可以切片也可以整个放入 。 海参小米粥营养丰富，容易吸收 。 做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味 。 常吃海参可以很好的提高机体免疫力，但是吃野生的纯淡干海参效果最好，刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠” 。 但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到 。
发海参最简便的方法？ 海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可 。
1、首先取海参数个，将干海参倒入无油容器中，加水 。 海水一定会把海参淹死 。
2、然后盖上容器，将海参放入冰箱冷藏48小时 。 每24小时换一次水，稀释盐，保持海参新鲜 。
3、将浸泡过的海参用剪刀剪开海参口，取出沙口和内脏，清洗干净 。
4、在无油锅中加水，直到水温40－50度 。 加入海参，用大火煮滚，然后转小火煮40－50分钟 。
5、检查海参是否已经煮熟，拿筷子戳一下，如果能轻易刺穿海参即可 。
如何发海参? 正确发干海参的方法
一、详细介绍一下干海参发制的步骤：（看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项）
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘 。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软 。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴 。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透 。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用 。
二、检查海参是否发好的标准有两个：
第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，还需要继续发制；
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了 。 发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好 。
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