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美食知识|西米露怎么做，西米露的煮法步骤

小知识


西米露怎么制作 西米露是我们常常会吃的一种甜品，Q弹有嚼劲，吃起来特别的清爽 。 而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处，适合食用 。
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西米露怎么煮好吃
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水 。 (注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多 。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦 。
西米露的做法及详细步骤
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芒果西米露的做法
1.锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮
2.在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟 。 基本上西米呈少许白芯了，关火焖
3.大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净
4.一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完
5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净
6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7.将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成
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椰汁西米糕的做法
1.西米用冷水冲洗干净
2.锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌
3.煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟 。 再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子
4.西米过冷水，洗去粘液备用
5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用
6.椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化
7.取容器在底部放上西米
8.西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用
牛奶木瓜西米露的做法
1.将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用
2.木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟
3.放入冰糖，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用
西米露的食用功效
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西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侣，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。 有小西米、中西米和大西米三种 。 西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好 。 西米露具有以下主要功效：
1、西米露主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。
2、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
3、用西米露，可搭配的东西很多比如水果，也很方便操作，成品后视觉效果很好，具有清凉消暑的作用 。

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