鲟鱼子酱怎么吃 食用方法：将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。 最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包 。 尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的 。 至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品 。 再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。 贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。 最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。
鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，这样吃最好吃 。
鱼子酱营养价值：鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用 。
鱼子酱怎么吃 家常 波斯语中的鱼卵就是我们常说的鱼子酱，从严格的意义来说，我们只将鲟鱼卵叫 做鱼子酱，在众多的鱼子酱中，以产于伊朗与俄罗斯里的鱼子酱质量最好 。 但是 不是所有的鲟鱼卵都可以制作成鱼子酱，鲟鱼的品种大概有20几种，其中只有三 个品种可以制作鱼子酱，分别是Beluga、oscietra和Sevruga 。 在这三个品种里 ，最高级别的是Beluga，它们每年的产量很低很低，不会超过一百枚，同时要超 过60岁才能制作鱼子酱 。
鱼子酱(Caviar)中级的Oscietra，12斤左右便可取卵制成 。 最低级的是Sevruga，到了7斤便可取卵 。 基于此因，导致了其价格不菲的现状 。 鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱 。 上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮 。 至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配 。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分 。 品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱 。 品质的区分，可以从外观上进行辨别 。 越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金” 。
鱼子酱里面含有的脂肪酸可以护理我们的皮肤，同时能够让我们的皮肤变的细腻 和光滑，我们平时说的“返老还童”就是这个道理 。
鱼子酱怎么吃
正确食用
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。 最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包 。 尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的 。 至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品 。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。 贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。 最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。
最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉 。 不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助 。
鱼子酱沙拉
材料
蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱 。
作法
用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。 洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。 莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋 。
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