美食知识|怎样腌鸡蛋出油又好吃，双黄鸡蛋怎么腌有油好吃

怎样腌鸡蛋出油多方法一
1、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放在阴凉的地方，晾干表面的水分(不能放在阳光下晒干) ，放入坛罐内。

2、然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。

3、待卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜，再加入准备好的白酒调匀，把坛口密封好，腌制40天以后取出煮熟，这时的咸鸡蛋口感正好，而且个个流油特别好吃。

其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。

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方法二
1、在腌制以前先把鸡蛋洗净。按2斤半鸡蛋配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)去掉水分，然后在一个干净的碗中放入适量食用盐，另外一个碗中放入适量的白酒。

2、把去掉水分以后的鸡蛋，先放到白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用盐中打一个滚儿，等它表面粘满15年以后取出用保鲜膜包好，最后再把剥好的鸡蛋放到阳光下，暴晒2到3天，收集起来，放到阴凉的地方，继续腌制30天以后就能把鸡蛋取出煮熟，这时的蛋黄就能出油，口感也会特别好。
鸡蛋怎么腌制好吃又出油怎样用水腌鸡蛋出油又好吃？我觉得现在怎用水淹鸡蛋的话，肯定是要把它做好会好吃
怎么腌鸡蛋出油又好吃用料
鸡蛋适量
腌制咸鸡蛋的做法

原料：鸡蛋10个盐220g 水550ml 花椒、桂皮、大料、白酒各适量

制作方法：

1、先来做饱和盐水：取一个干净的锅子，将盐、水、香料放进去，煮开后放凉备用

2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中

3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里，完全灌满

4、将瓶子封闭起来，注明制作时间

5、等待38天后，腌鸡蛋就做好了。打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅煮熟，蛋黄油亮油亮的哦
【美食知识|怎样腌鸡蛋出油又好吃，双黄鸡蛋怎么腌有油好吃】用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多

咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油

怎样腌鸡蛋出油又好吃窍门香煎鸡蛋吸干洗干净，放入容器里面，把水分沥干在先，在酒里滚一下，放上一点盐，然后烧一锅开水，开水放凉后放上盐，然后把鸡蛋放进去，泡个20天，这样泡出来的鸡蛋，牛油又好吃
鸡蛋怎样腌制出油又好吃？？在腌咸鸡蛋的时候。提前把鸡蛋洗好晾干后。放到高度白酒里，沾一下，然后裹上一层食用盐。放到密封的罐子里。一个月后的鸡蛋就咸了，油汪汪的非常好吃。
怎样用水腌鸡蛋出油又好吃方法一

1、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放在阴凉的地方，晾干表面的水分(不能放在阳光下晒干) ，放入坛罐内。

2、然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。

3、待卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜，再加入准备好的白酒调匀，把坛口密封好，腌制40天以后取出煮熟，这时的咸鸡蛋口感正好，而且个个流油特别好吃。