如何做银耳莲子羹的做法 银耳莲子羹是一道甜品，主要制作原料有：银耳、莲子、冰糖等等 。 注意：平素腹胀、大便干结之人忌食 。 此外，大枣忌与葱和鱼同食 。 大枣与则令腰腹作痛 。
羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口 。 此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友 。
共5张
银耳莲子羹
做法
做法一
原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克 。
共20张
特色做法
做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起 。 再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
做法二
原料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克 。 冰糖100克、水3杯 。
共6张
食谱原料
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂 。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
做法三
1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟 。
2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟 。
3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合
4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好
做法四
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量 。
制法：
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中 。 红枣洗净去核，放入碗中备用 。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮 。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可 。
做法五
主料：干银耳、干白莲
辅料：冰糖
1. 干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳 。
银耳莲子羹的做法窍门 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。 一般就用三、四朵即可 。
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2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
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5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
银耳莲子汤
功效：滋阴润肺，补睥安神 。 适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症 。
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健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质 。
银耳的功效与作用
1、银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功 。
2、作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜 。
3、常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果 。
4、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
5、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;
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