它以白木耳，莲籽为主要材料，老冰糖调料，有时候加枸杞子以装点的食品，具备清热去火，清目滋养，补充胶原纤维等功效 。 因为作法简易，营养丰富，清爽爽口，老冰糖银耳莲子羹备受全国各地人民群众的钟爱 。
营养成分
所需原材料
老冰糖，白木耳，莲籽，枸杞子
白木耳的营养成分
白木耳，别名银耳、银耳，是一种生长发育于枯木上的胶原纤维细菌，以其色白如银，故称白木耳 。 因为白木耳含有的营养成分全方位，且有一定的功效与作用，历年来与山参、鹿茸片同具赫赫有名信誉，被大家称之为“土特产”、“菌中耀眼明珠” 。 白木耳具备“强精、补肾壮阳、润肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清热解毒、健脾养胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神”之功 。 做为营养成分养生食材，它适用一切老弱妇孺和病后气血虚者，还具备牵正健壮功效，并常见于医治老年人慢性支气管炎等症状，对高血压、动脉硬化病人，尤其适合 。 近些年的医学临床研究还证实，从白木耳中提取的多种多样糖原物质，对恶变肿瘤也是有显著的抑制效果 。 白木耳之中也带有很多的胶原蛋白粉和多种营养元素，因此冬常服银耳莲子羹，不但有身心健康的功效，还可具有美白嫩肤美容护肤的实际效果 。
白木耳的功效与作用
1、白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效；白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效 。
2、白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，
白木耳
白木耳
它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力 。
3、白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，用白木耳煮汤敷在脸部，有抗皱抗衰老的作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用 。
4、 白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用；银耳多糖具备抗肿瘤功效 。
5、 白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果 。
6、白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性 。 花生仁功能：健脾开胃健脾胃、润肺止咳化痰、清喉补气血
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