炒花甲怎样炒呢? 爆炒花甲做法
1、选用个头比较大，比较肥美的花蛤，辅料有干椒结，香菜段，主要的调料有豆瓣酱 。
2、开火把锅烧热，在锅里加一勺食用油，在油烧至五成热的时候，把葱、姜、蒜下锅 。
3、炒出香气后，把干椒节下锅煸炒，待辣椒微微变色，炒出香气之后，下入豆瓣酱继续煸炒 。
4、煸出香气后，将花蛤下锅，加入料酒和酱油，半勺糖和鸡精，翻炒均匀后盖上盖子，大火焖制两分钟 。
5、大火收汁，加点水淀粉，勾一点点薄芡，使汤汁均匀的包裹在花蛤上面，放入香菜段，轻轻翻炒后关火出盘即可 。
花甲怎么炒怎么做 鲜甜花甲豆腐煲
材料
"花甲 1.5斤","布包豆腐 1件","白胡椒粒 1汤匙","葱段、姜丝 适量","葱花 适量"
做法
布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用 。
煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香 。
将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆盖材料为准) 。
待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中 。
滚起后，加入花甲煮至开口 。
加少许盐调味，吃前撒上葱花即可
花甲如何炒 炒花甲的材料
花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水 。
酱炒花甲的做法
首先我们就要把烹饪酱炒花甲的材料都准备好，先把花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;绿菜椒一个，准备好;锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，味道是非常鲜美的 。 之后把菜椒切块 。 一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅就可以吃了 。
酱炒花甲的食用功效
酱炒花甲是非常美味可口的一种食物了，也是很多人都会去爱吃的，在酱炒花甲中的营养价值含量是非常丰富的，首先就含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒，可以很好的增强我们的身体素质，同时花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，这些物质对于我们保护血管健康很有帮助，特别是可以降低我们体内的胆固醇含量，对健康很有帮助 。
酱炒花甲大家都很熟悉，这是非常健康的一种食物，也是我们大家都爱吃的，经常吃酱炒花甲对健康会有帮助，可以很好的补充营养，而且还可以促进我们的代谢，对于血管健康也很有帮助，能帮助我们降低胆固醇，大家不要错过 。
花甲应该怎么炒，步骤是什么 炒花甲做法一，
材料
花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙 。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；
2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可 。
小诀窍
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗；
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鲜嫩了 。
做法二，香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
推荐阅读
- 美食知识|蘑菇怎么炒好吃，白蘑菇怎么做好吃
- 美食知识|辣椒炒肉怎么做，十道孩子爱吃的下饭菜
- 美食知识|虾怎么做，家常炒虾的做法大全
- 美食知识|香菜怎么做好吃，串串香都可以炒什么菜
- 美食知识|花菜怎么炒好吃，炒花菜要不要焯水
- 美食知识|猪头肉怎么做好吃，小炒猪脚皮的做法
- 美食知识|素鸡怎么做好吃，青椒炒素鸡
- 美食知识|煮鸡蛋要煮多久，鸡蛋冷水下锅煮几分钟
- 美食知识|冰糖雪梨怎么做，冰糖雪梨怎么煮止咳效果好
- 美食知识|如何煮毛豆，煮毛豆的做法