冬瓜蒸鸡
文章插图
1.冬瓜去皮洗净 ， 切成块 ， 铺在深盘；
2.鸡腿剁成块 ， 用清水泡去血水 ， 沥干水分；锅入少许油 ， 下入姜片煸炒一下 ， 然后倒入鸡块 ， 调入料酒和蚝油 ， 大火把水分炒走一些 ， 最后调入适量盐 ， 关火；
【冬瓜蒸鸡】 3.炒好的鸡块放在冬瓜上 ， 最好铺平 ， 以便受热均匀；水开后蒸18分钟 。 享用前撒上香菜
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