蒸基围虾怎么做好吃？ 基围虾 ， 学名刀额新对虾 ， 又叫虎虾、卢虾、麻虾 。 基围虾是在淡水里育种 ， 海水里养殖的对虾 ， 野生基围虾生长在淡盐的浅海沙泥里 ， 把身体埋进沙泥里 ， 只露出双眼和头部前端呼吸 ， 来等躲避天敌及等待猎物 。 涨潮的时候 ， 基围虾会游入缓流的内湾栖息 ， 渔民发现了这一特性 ， 就在内湾拉网或修筑石基来等待它自投罗网 ， 渔民把这种陷阱叫做基围 ， 所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。
吃虾最常用的做法是白灼 ， 简单快捷 ， 原汁原味；而清蒸更能保持虾的鲜度和甘甜 ， 所以 ， 我们来讲一下蒜蓉粉丝蒸基围虾 ， 这道菜的特点是 ， 蒜香让人食欲大开 ， 粉丝吸收了虾汁 ， 更加饱满鲜甜 。
蒜蓉粉丝蒸基围虾①鲜活基围虾清洗干净 ， 在背部划上一刀 ， 去虾线 ， 粉丝用温水泡发 ， ；热锅热油 ， 放入蒜蓉煸出香味 ， 加入盐、生抽、蚝油 ， 爆香后盛出；
②捞出泡发好的粉丝 ， 沥干水份 ， 放于盘底 ， 摆上基围虾 ， 用小勺盛蒜蓉放在每只虾背部的刀口上；
③蒸锅注水烧开 ， 放入盘子盖上锅盖 ， 大火蒸上5分钟 ， 关火 ， 不要着急打开锅盖 ， 焖上2分钟 ， 让虾吸收蒜香 ， 让粉丝吸收虾汁 ， 取出后 ， 撒上葱花 ， 锅中放入一勺油烧至冒烟 ， 淋在虾盘上 ， 在噼里啪啦的声响中 ， 蒜香四溢 ， 即可上桌 。
既然看到这个问题了 ， 就粗略地回答两种方法吧 。
方法1
准备好原材料
将虾剪去长须 ， 清洗干净
挑出虾线
加入适量料酒和少许盐 ， 腌制几分钟
锅里加入适量水 ， 放入姜片、少许盐 ， 烧开 ， 开后继续煮一两分钟
放入虾煮两分钟
连同煮的汤一起倒出 ， 泡几分钟
营养美味的盐水虾做好了 ， 可以直接食用也可以蘸着醋汁吃
方法2
1、大虾去除虾线 ， 生姜去皮切片 ， 大蒜拍扁切末 ， 西兰花切小朵 ， 加入适量姜片与葱花 ， 加一勺料酒 ， 半勺盐 ， 搅拌均匀腌制十分钟 。
2、锅中加入热水 ， 烫熟西兰花 ， 热油炸虾 ， 炸至变红微缩 ， 捞出沥油 。
3、锅中加入适量的油 ， 加入蒜末煸香 ， 加入三勺番茄酱 ， 适量的水 ， 半勺盐 ， 一勺糖 ， 适量黑胡椒 ， 加入炸好的大虾 ， 大火收汁 ， 摆盘即可 。
基围虾怎么做好吃？ 基围虾怎么做好吃？简单的香辣做法 ， 好吃开胃 ， 烹饪易上手
虾子是很好的食物 ， 含有丰富的有益元素 ， 我平时也喜欢吃虾 。 其实虾也分很多种 ， 也有很多种做法 。 今天要推荐的做法是香辣虾 ， 虽然吃起来有点辣 ， 但是这种做法的虾很开胃 ， 也十分的下饭 ， 喜欢吃辣的朋友估计会喜欢 。 至于做法也不难 ， 所需要准备的食材和调料都比较简单 ， 下面就来学习一下吧 。
【菜名】香辣虾
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